胃黄色瘤为吞噬细胞吞噬类脂质后，在胃黏膜形成的瘤样增生，严格意义来讲不属于肿瘤。目前致病原因尚未明确，可能与以下几个因素有关：

1、随着年龄增长，机体发生胃黄色瘤的几率逐渐增加，部分病理专家考虑胃黄色瘤为胃黏膜衰老的标志；

2、与居住的地域或饮食习惯相关；

3、患者出现胃部炎症，如增生性息肉、慢性萎缩性胃炎等，也可导致胃黄色瘤的发生；

4、与患者自身脂质代谢异常相关，如高脂血症、高血糖、高血压等；

5、与患者自身免疫性疾病相关。