胆结石手术之后出现腹泻，需要通过饮食控制、药物对症治疗。胆结石手术之后，部分患者会出现腹胀、腹泻等，其中的原因是胆汁未经浓缩，直接进入到肠道，在进食脂肪类食物之后会出现胆汁相对不足而表现为腹泻、腹胀等。特别是在手术后早期，相当一部分比例的患者容易出现腹泻症状。

这种情况下，一方面需要严格控制饮食当中脂肪类食物的摄入，以减少过多脂肪食物对于肠道的刺激。另一方面可以通过药物来进行对症治疗，包括使用利胆的药物、消化酶的药物，以及改善肠道菌群失调的益生菌等。通过对症和药物治疗，大多数腹泻患者的症状可以得以缓解。而出现持续性腹泻的情况，还需要通过结肠镜、大便化验等分析，来确认导致腹泻的原因是否和胆囊切除有关，还是由于肠道自身疾病所致。