干眼症发病主要和用眼环境、用眼习惯发生明显变化有关，同时和营养物质有一定关系。有一种比较特殊的情况，如缺乏维生素A摄入时，可能造成结膜干燥，而结膜是人眼表面非常重要的结合膜，其润滑作用对维持眼睛润滑比较重要，如果是特殊原因造成维生素A缺乏，可能导致人眼干涩。

干眼症其它原因，如油脂分泌不通畅，甚至黏蛋白分泌异常，均可造成干眼症，对于这些情况，虽然没有明确研究指出和某种营养因素有关，但均衡饮食对眼睛有所帮助。