肝癌早期患者白蛋白降低，白蛋白作用主要有两方面，营养细胞和维持血管内血浆渗透压，因为白蛋白是肝脏合成，一般白蛋白降低时都伴有不同程度肝损伤，与白蛋白降低程度呈正相关。肝癌患者往往伴有慢性肝病、肝硬化，肝损伤程度也较重，所以白蛋白降低。

白蛋白降低其血管内胶体渗透压也降低，所以出现腹水等症状，病人出现口干、舌燥等脱水症状。出现白蛋白降低的肝癌患者建议进行高蛋白饮食，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。如果白蛋白水平抽血化验严重减低，要给予患者静点人血白蛋白。