人出现白发，主要是因为毛乳头和毛球部黑素颗粒的生成障碍，或者它在运输过程当中发生了一些问题，导致黑素颗粒不能正常运输到毛干当中，从而使毛皮质和毛髓质当中的黑素颗粒减少，造成了头发变白、色素消失。

黑素颗粒的生成障碍，可能跟疾病和人体衰老相关，淘米水主要是有米当中的淀粉和蛋白质，有很多人认为里面有大量的维生素B族，但是使用这种淘米水局部清洗，头皮对这些物质的吸收微乎其微。

因此用淘米水来治疗白发，使白发变黑，没有一定的科学依据及临床数据支持，并不建议患者盲目使用这类方法。如果想让白发变黑可以咨询医生，要用科学的正确方法来治疗白发。