人参泡水可起大补元气的作用。人参是补益剂，人参是补一身之气的药物，人参性味甘、微苦而性平，人参入脾经、入心经、入肺经。人参泡水的作用具体如下：

1、补气：人参泡水可补一身之气，用于经常体虚、乏力，大病或者是久病出现的没有力气、倦怠等症状。另外，人参泡水可用于肺虚的咳喘症的治疗，人参泡水也补益肺气，也可以补益脾气，用于脾虚、吃得很少、没有什么食欲等病症的治疗；

2、安神：再有人参泡水可用于心慌、心悸、虚烦、睡眠不好等病症的治疗；

3、消渴：人参泡水对于内热造成的消渴症，对于糖尿病也可起到一定的治疗作用。