胆结石是否能喝纯牛奶，要根据个体的情况而定。如果胆结石经常出现一些症状，不管是轻微的症状，还是急性发作的症状，这种情况下建议不要喝纯牛奶，可以喝一些低脂或者脱脂的牛奶，减少脂肪的摄入，特别是已经处于急性发作的情况下，建议先不要喝牛奶，主要以清淡的稀粥、米汤为主。
如果胆结石没有任何的症状发作，平时也没有任何的异常，这种情况下可以适当喝纯牛奶，其实纯牛奶本身属于低脂的饮食，脂肪的含量相对来说比较低，特别是对于其他的油腻、油炸等类食物，脂肪含量比较低，所以如果胆结石患者没有任何的症状，完全可以少量喝一些纯牛奶。
如果喝完纯牛奶引起症状发作，建议不要喝，如果没有症状发作，可以少量的喝，也不建议多喝。大量摄入纯牛奶，虽然脂肪的含量低，但是大量摄入的情况下会导致脂肪的含量摄入明显增加，容易出现一些症状。所以具体要看个体的差异性而定，一般建议低脂或者脱脂牛奶。
