进食时喝水较好，因为进食内容通常为固体食物，固体食物的成分相对复杂、形态相对多样，通过时可能粘连在食道，到胃内后如果胃液不足，对消化、碾碎的作用也会相对降低。

饮水后可以将食物通过食道快速地送达至胃，在胃内由于有水、有消化液中蛋白酶的作用，对于将食物消化成食糜、从大分子变成小分子有一定帮助。另外喝水可以增加胃的容积效应，减少食物的摄入，在保证热量和营养的情况下，对控制饮食也有一定帮助。