造成肾结石的原因有很多，饮食结构是其中最重要的原因。肾结石的成分很复杂，对草酸盐类结石来说，浓茶、牛奶、咖啡、柠檬、橙汁都会造成这类结石形成。
尿酸结石和嘌呤类食物有关系，比如海鲜、动物内脏等。但是很多人没有做过结石成分分析，也不知道结石成分，所以通过饮食控制结石发展比较难，更重要的是均衡饮食，不是说哪一种食物或者水果一辈子都不能吃，只要不偏食都可以吃。
对于结石预防更重要的是喝水，结石很小的时候，通过尿液排出体外，就不会引起大结石，不会引起严重后果，所以多喝水在结石的预防当中，比少吃哪一类蔬菜、水果或者调整饮食更有效。正常人一般每天饮水量要在1500ml以上，最好能够达到2000-2500ml左右。
