中枢性尿崩最主要的症状是尿量过多。中枢性尿崩有突发的表现，部分患者会具体到某一时刻的某一分钟的某一秒开始发生尿崩。因为尿崩发生的比较突然，所以症状临来之前患者机体代偿能力很差，尿崩不是慢性起病，机体会有明显的适应过程。
通常因为尿量突然明显增多，患者就会明显的大量增加饮水，增加胃的负担。大量喝水之后，患者不愿进食，胃酸浓度明显被稀释，同时因为频繁小便，尤其是中枢性尿崩患者通常会有夜尿增加的现象，从而对日常生活，尤其是体力和精力恢复带来非常大的麻烦。
突发的中枢性尿崩，因为人体代偿性很差，特别容易造成电解质问题。尤其是特别重的中枢性尿崩，可以造成严重低钾、低钠，特别重的可造成意识障碍，甚至危及生命。但大多数尿崩经过处理，对正常人寿命影响并不大。如果没有并发症，中枢性尿崩本身不会对人的寿命造成太大危害，所以只要把握住中枢性尿崩的要点，对于人的整体寿命不会有太大负荷。