糖尿病病人最好不吃桑葚。桑葚含糖量非常高，大约每100g的桑葚中含15g糖，此外成熟桑葚，如台湾的特殊桑葚，其含糖量大约20g，会影响病人血糖。桑葚的糖中果糖相对少而葡萄糖相对多，因此吃桑葚时口感可能不那么甜，但实际其含糖量却非常高。

无论是血糖控制好还是血糖很高的糖尿病病人，一旦摄入桑葚会立即升高血糖，影响血糖的控制，所以不建议糖尿病病人摄入桑葚。此外桑葚中热量比较高，所以也不建议多食。

如果糖尿病病人特别想吃桑葚，可在2餐中间吃3-4颗，但总的来说不建议吃桑葚。另外，桑葚中含有鞣酸，对于胃肠道不好，尤其有胃肠蠕动障碍的糖尿病病人，尽量少摄入桑葚，尤其摄入后可能会影响病人肠道蠕动和消化功能。