吃西瓜不吐籽，并不会得胆结石，因为西瓜籽在肠道比较难消化吸收，所以如果吃西瓜不吐籽，西瓜籽吃过多的情况下可能会引起消化不良、便秘等情况，一般不会导致胆结石。
胆结石的发生因素，包括胆固醇性结石可由肥胖以及高脂肪、高胆固醇、高热量饮食过多或者糖尿病、高脂血症等因素导致。胆色素性结石可能是因为胆汁淤积、胆道感染、胆囊管解剖结构异常、胆道蛔虫或者因为长期低脂肪、低蛋白饮食导致，或者胃肠道手术以后长的胆结石。西瓜籽里面并不存在高脂肪、高胆固醇，所以不会引起胆结石。
成年人吃西瓜如果不吐籽，如果不是过多的西瓜籽摄入，不会引起太大异常。只有大量西瓜籽摄入或者小孩吃西瓜籽吃的过多，有可能会导致相应的消化功能不良、便秘情况，所以尽量吃西瓜还是吐籽。
