喝薏米水能达到祛湿的效果。湿在中医称之为湿邪，是中医学特有的一个名词，中医把湿邪分为内湿和外湿。所谓的外湿与环境有关，比如长期浸泡在水里或居住的环境比较阴冷潮湿，机体非常容易受到外来湿邪的侵袭。但平时所说的湿邪主要指内湿，即由于脏腑功能失调所产生的湿邪，主要是由于脾的功能受损引起。中医认为脾主水湿，如果脾的功能受损，脾运化水湿的功能下降，会导致水湿在体内产生。

薏米作为药食同源的中药，具有非常好的健脾、利湿的作用，所以喝薏米水能够达到祛湿效果，但是薏米的祛湿效果相对比较温和。同时在湿邪的角度上，还可以分为寒湿和湿热。寒湿之邪指由于寒邪和湿邪相互搏击在一起所产生的一种湿邪，除了湿邪的表现之外，还可能有发凉、怕冷的症状。而湿热之邪是湿邪和热邪博击在一起产生的一系列症状，除了湿邪在内的表现，湿热的人一般舌苔比较黄厚腻，同时还会有口干、口渴的症状。

生薏米性味相对比较寒凉，可以用于治疗湿热引起的一些不适症状，但对于寒湿之邪所致疾病没有效果。如果想去除寒湿之邪，可以使用炒薏米。所以薏米有一定的祛湿效果，但是对于寒湿或湿热的不同，可以选择生薏米或炒薏米。