中国人民解放军总医院
内分泌科
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糖尿病吃什么菜，可以给糖尿病患者一个规定，除了主食以外可以吃菜，包括以下几个方面：1、每天可以吃一个鸡蛋，豆腐丝可以每天吃二两；2、蔬菜比较随意，每天1-2斤都可以，比如白菜、油菜、芹菜、圆白菜，各种各样的菜纤维素多的都没问题，包括黄瓜、西红柿等。因为菜主要是纤维素物质，里面含的糖、蛋白质相对较少，即能量较少。所以随意放开吃把肚子填饱，其它东西少吃点。所以肉、主食要定量，蔬菜适当可以多吃。
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"不论是肾病合并有糖尿病，还是糖尿病导致的肾脏疾病，它们的饮食要求总体原则都是一样的。我们要遵循低盐、低脂、优质低蛋白这个大原则，同时因为有糖尿病，所以对于食物、水果、蔬菜的选择也有所侧重。主食方面是米、面、馒头这些为主，每餐的主食量不要超过二两。蔬菜方面可以多吃一些黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜，以及茄子、萝卜、白菜等等，这些蔬菜里面含有的热量非常少，对于血糖的波动影响也比较小。但是像土豆、山药这些蔬菜，它里面含有的淀粉很多，很容易出现对血糖产生比较大的波动，所以吃的时候要少吃一些。除此以外，盐分的摄入也要少，每天吃盐不要超过6克，这样可以减轻对肾脏的负担。除了饮食以外，我们要监测血糖的变化，主要是空腹和三餐后两小时的血糖，并根据血糖的水平来调整胰岛素或者是口服降糖药物的用量。"
李方晓│开封市中心医院
2018/10/24收听(59328)
"糖尿病患者饮食需要控制，高糖高脂肪的食物都不能食用，蔬菜是饮食中必不可少的食物，下面这些蔬菜非常适合糖尿病患者的实用。第一，黄瓜，黄瓜含糖量很少，是糖尿病患者常用的代替食品，并可从中获得维生素C纤维素和矿物质等。第二，苦瓜，苦瓜有植物胰岛素之称，因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。第三，洋葱，洋葱具有降低血糖的作用，其次洋葱还能降低血脂，降低血糖黏度，改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。还有一个食物是菠菜，菠菜中含有一种胰岛素的物质，与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。"
杨文学│马鞍山市中心医院
2018/05/12收听(83867)
糖尿患者其实各种各样的菜都可以吃，但是鼓励糖尿患者多吃蔬菜，比如白菜、油菜、菠菜、芹菜等富含纤... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2019/12/04播放(77070)
糖尿患者其实各种各样的菜都可以吃，但是鼓励糖尿患者多吃蔬菜，比如白菜、油菜、菠菜、芹菜等富含纤...
陆菊明│中国人民解放军总医院
2019/12/04播放(77070)
糖尿病患者，没有吃什么菜最好，营养需要均衡，并不存在吃某一种菜可以治疗糖尿病，这个说法不科学。... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/06/08播放(51128)
糖尿病患者，没有吃什么菜最好，营养需要均衡，并不存在吃某一种菜可以治疗糖尿病，这个说法不科学。...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/06/08播放(51128)
糖尿病患者的饮食除控制量外，需做好搭配。食物可分成主食类、肉蛋类、蔬菜类等，每餐中几个类别的比... 刘庆春│武警总医院 2018/07/09播放(72760)
糖尿病患者的饮食除控制量外，需做好搭配。食物可分成主食类、肉蛋类、蔬菜类等，每餐中几个类别的比...
刘庆春│武警总医院
2018/07/09播放(72760)
临床上糖尿病患者，建议进食富含膳食纤维素的青菜，避免进食富含碳水化合物的青菜。糖尿病可以进食的青菜有白菜、菠菜、油菜、芹菜、生菜、莴苣、西葫芦、苦瓜、木耳、金针菇，可以增加患者的肠蠕动，改善患者的便秘，延缓葡萄糖的吸收，利于餐后血糖的控制。同时摄入的维生素、矿物质以及微量元素，可以调节机体的代谢，增加机体的抵抗力，从而更好的调节患者的血糖。糖尿病患者不建议进食富含碳水化合物的青菜，比如土豆、藕、山药，因为对患者的血糖影响比较大。
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2020/04/24收听(91939)
"糖尿病患者饮食需要控制，高糖、高脂肪的食物都不能食用，蔬菜是饮食中必不可少的食物。下面这些蔬菜非常适合糖尿病患者的实用：第一、黄瓜，黄瓜含糖量很少，是糖尿病患者常用的代替食品，并可从中获得维生素C、纤维素和矿物质等。第二、苦瓜，苦瓜有植物胰岛素之称，因此糖尿病病人适当摄入苦瓜有利于控制血糖。第三、洋葱，洋葱具有降低血糖的作用，其次洋葱还能降低血脂，降低血糖黏度，改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。第四、菠菜，菠菜中含有一种胰岛素的物质，与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。"
肖明│山东省立第三医院
2018/12/24收听(58436)
糖尿病人多数素菜都可以食用，荤菜则只能吃瘦肉部分不宜吃肥肉。黄瓜、茄子、西红柿、大白菜、小青菜、豆芽、韭菜和花菜等，基本不含脂肪成分，碳水化合物则以纤维素为主，而人体不能消化和吸收纤维素不会升高血糖，属于比较适合糖尿病人食用的食品。不过要注意，土豆等根茎类食品含有的淀粉含量比较高，过多食用可以导致血糖升高不宜多吃。荤菜中的鱼、虾、牛肉、羊肉、鸡肉等食品，含有的蛋白质含量比较高淀粉含量很低，可以吃其中的瘦肉部分。另外蛋清以及豆腐等食品也归入蛋白质类食品，适合糖尿病人食用。需要注意各种菜类食品，不宜用过多的植物油烹调。
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/12/30收听(42196)
糖尿病患者可以优先选择绿叶蔬菜，因为这一类蔬菜的含糖量是非常低的，糖尿病患者可以放心使用，不会引起血糖的波动，而且量也没有太大限制，可以放开量的食用。糖尿病患者也可以选用根茎类的蔬果，比如土豆、红薯这一类，但是患者在食用根茎类蔬菜时一定要注意量，因为这一类的蔬菜含糖量比较高，淀粉含量比较高，这样会对血糖造成稍大的影响。患者如果在这一餐摄入过多的红薯或者土豆，相应的减少主食摄入量，这样可以保证总共能量的平衡，这样不会造成血糖太大的波动。另外患者还可以选择黄瓜、西红柿这类的水果，它的升糖指数也非常低，而且也富含比较丰富的VC，如果患者血糖控制不好，不能食用水果的时候，可以把黄瓜、西红柿作为一种水果来选择，也是不错的。需要提醒的是小西红柿就是圣女果尽量不要选用，因为它是属于水果类的蔬菜，含糖量相对于大西红柿偏高一些，所以如果患者选用西红柿，建议购买常规普通的大西红柿就可以。
高岩│中日友好医院
2019/12/05收听(25204)
"糖尿病人最好多吃绿叶类蔬菜，不能吃根茎类蔬菜，因为其中含淀粉太多，比如芋头、土豆、粉条、地瓜等，这些蔬菜含淀粉比较多，淀粉代谢成多糖、双糖，进一步代谢成葡萄糖，会引起血糖的进一步增高，如果吃这些蔬菜，主食就应该适当的减量。糖尿病患者尽可能多吃绿叶蔬菜以及胡萝卜，不影响血糖的变化，但是根茎类、土豆、莲藕等，这些蔬菜本身含有一定比例的淀粉。虽然大多数蔬菜对于糖尿病患者都可以吃，但是也需要注意烹饪方法，建议少放油，避免油炸、腌制。另外还有热卡数还是偏高的，比如毛豆、鲜豌豆，大概可以提供90千卡的热能；百合、芋头可以提供90千卡的热能；山药、藕可以提供90千卡的热能，这些食物都要限量吃。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/22收听(65385)
发烧多见于上呼吸道感染。感冒发烧可以吃以下的食物：比如洋葱，具有发散风寒的作用，可以抗寒、抵御流行性感冒，而且具有较强的杀菌作用；大蒜是饮食中不可缺少的调味品。大蒜内含有硫化丙烯的辣素，可以预防流感，预防伤口感染，治疗感冒发烧有一定的作用。南瓜既可以作为菜，也可以当作粮食，因为南瓜里面含有丰富的维生素和果胶，可以粘结和消除体内细菌毒素和其他有害的毒物，有一定的解毒作用；生姜具有散寒发汗、解表祛风的作用，适用于风寒感冒。还有就是葱白，葱白能调节体温，可以减少和预防伤风感冒的发生，适用于风寒类的伤风感冒的患者来食用。这些都是不错的选择，作为发烧能吃的菜。
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2018/05/18收听(82860)
"糖尿病病人选择蔬菜的时候，一方面选择热量比较低，富含维生素和微量元素的绿叶蔬菜，另一方面，对于淀粉含量比较高或者升糖指数比较高的蔬菜，应该控制总量，尽量避免过多的食入。虽然有些蔬菜的热量不是很高，但是升糖指数比较高，在进食以后导致葡萄糖会被尽快的吸收，引起餐后高血糖，对于糖尿病患者的控制是不利的。就升糖指数来讲，蔬菜当中升糖指数比较高的，GI值＞70的有南瓜和胡萝卜，中升糖指数，GI值介于46-70之间的，包括玉米、芋头和红薯，虽然总热量不是很高，但是升糖指数比较高，尽量平时少食用，一旦食用则应该同等量的减少必要的主食摄入量，保证总的热量摄入固定的数值。在烹调方式讲，应该选择比较嫩的蔬菜，生长时间比较长的，老的南瓜或者老的芋头含糖量还是比较高的，并且烹调方式上建议以蒸着吃、煮着吃为主，尽量不要油炒、炖肉、油炸，会摄入更多的油脂，不利于血糖的控制。对于升糖指数比较低的蔬菜，包括绿叶菜、菌菇类菜、豆制品，升糖指数比较低，总的热量也比较低，实际上糖尿病病人可以放心食用。"
杨伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/30收听(81831)
胃溃疡患者大部分菜都可以食用，如青菜、花菜、萝卜、黄瓜、茄子等，还可进食肉类等。但 许乐│北京医院 2021/09/08播放(70006)
许乐│北京医院
2021/09/08播放(70006)
"冠心病患者在吃菜方面没有特殊禁忌，对于青菜、萝卜、胡萝卜及土豆类食品都可以进行摄入。对饮食有推荐是指在烹调的过程中，要尽量少油、少盐、低盐低脂饮食。患者在吃食品过程中盐尽量少放，尽量避免吃腌制食品，比如咸菜、咸腊肉、熏肉，吃肉类食品过程中可以吃一些白肉，也就是鱼肉和鸡肉，但是红肉要尽量减少食用，比如牛、羊肉、猪肉。吃鸡蛋过程中，尽量避免吃鸡蛋黄，这类含胆固醇脂肪比较高的食品。因此在青菜类过程中，不管是糖尿病、高血压还是冠心病，吃菜没有特殊要求，尽量就是煮熟，避免过油过大或盐过多。吃其他食品，要选择低盐低脂，比如在吃糕点时，要避免含有氢化植物油类的食品，还要改善不良的生活作息习惯，戒烟戒酒、避免熬夜，压力过大，这些是对患者生活方面进行指导。"
刘博│陕西省人民医院
2023/03/22收听(81254)
"紫癜性肾炎患者饮食中对于蔬菜没有完全的禁忌，只要不过敏，肾功能正常，常用的蔬菜都可以食用，对于怀疑有过敏反应的蔬菜最好不要食用。常用的蔬菜中，蘑菇、山药、香菇含蛋白质较多，有部分患者对含高蛋白的蔬菜有过敏反应，可以注意避免食用，伴有一过性肾功能损伤，尤其是高钾血症的患者，避免食用菠菜、芋头、木耳、海带、香菇等含钾比较高的蔬菜。紫癜性肾炎通过中西医结合治疗能够很快的控制病情，取得痊愈。"
王礼清│济南市中医医院
2019/04/22收听(80977)
肠炎患者可... 贾百灵│河南省人民医院 2022/05/08播放(76270)
肠炎患者可...
贾百灵│河南省人民医院
2022/05/08播放(76270)
"甲状腺癌饮食，分为术后短期饮食注意事项和长期饮食注意事项。手术后的两周以内，建议以低脂饮食为主。所谓低脂饮食，就是暂时不要吃油腻、大荤的东西，诸如肥肉、炒菜的油等。另外就是注意相对低蛋白的饮食，主要包括鸡蛋、牛奶、豆浆，这类含蛋白较高的食物。上述建议的原因，主要是由于甲状腺癌患者，手术往往伴随不同程度的颈淋巴结清扫术，这些食物的消化吸收可能加重淋巴瘘，甚至乳糜漏。长期饮食是指手术两周以后，如果没有其他并发症，可以逐步恢复到原来的正常饮食。术后长期饮食需要平衡碘的摄入，建议少吃海带、紫菜等海产品，而对于动物性海产品，如海参、海带等，并不做硬性的要求。"
王次保│枣庄矿业集团中心医院
2018/05/21收听(92076)
对于甲状腺功能亢进的患者，最主要是海产品需要避免食用，包括植物制品与动物制品。植物包括海带、紫... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/07/08播放(92529)
对于甲状腺功能亢进的患者，最主要是海产品需要避免食用，包括植物制品与动物制品。植物包括海带、紫...
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建议孕妇多吃绿叶蔬菜，如芹菜、菠菜、油菜等。其含有丰富的维生素、微量元素和叶绿素，可以给孕妇和... 高珊│中日友好医院 2023/04/06播放(71866)
建议孕妇多吃绿叶蔬菜，如芹菜、菠菜、油菜等。其含有丰富的维生素、微量元素和叶绿素，可以给孕妇和...
高珊│中日友好医院
2023/04/06播放(71866)
腮腺炎患者的饮食一般主张清淡、易消化的流食。所以选择蔬菜的时候，可以选择较柔软、带菜叶的蔬菜，... 侯凤琴│北京大学第一医院 2023/04/26播放(93386)
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侯凤琴│北京大学第一医院
2023/04/26播放(93386)
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