酒精肝继续喝酒后果因人而异，这与每个人体内代谢酒精的酶水平不同有关。部分人酶活性较高，能很快将酒精代谢，这种患者可能不会出现严重后果。一生中可能一直处于代偿脂肪肝阶段。部分患者酒精代谢酶活性较差，酒精会持续对肝脏功能造成损伤。如果一直继续饮酒，在酒精摄入达到一定量，可能会突然进入急性肝衰竭状态，患者会出现黄疸突然加重，意识障碍，皮肤黏膜、内脏出血，腹腔积液等。

部分患者不是突然肝衰竭阶段，会逐渐进入慢性肝硬化阶段，患者会逐渐出现乏力、食欲下降、体重减轻、白蛋白降低、凝血因子合成下降，会出现门静脉高压的各种临床表现。包括脾大、脾功能亢进，主要表现为血常规化验，白细胞和血小板下降。各种侧支循环开放，如食道、胃底静脉曲张及腹壁静脉曲张等。