结肠癌晚期患者需要根据具体情况制定食物摄入，常见情况如下：

1、未进行手术和未出现梗阻的结肠癌晚期患者，食物摄入需要以稀、软、易消化的食物为主，比如稀饭或者煮烂的面条，以及汤水，比如鱼汤、肉汤、菜汤。因为晚期结肠癌较大，如果阻塞肠腔形成梗阻时，则不建议进食，是否可以饮水需要根据具体情况决定，如果未完全梗阻可以饮少量水，但是需要尽早进行手术解除梗阻或者将结肠癌病灶切除；

2、结肠癌患者进行过手术后，病变肠管被切除，近端肠管和远端肠管形成吻合口。此时患者饮食需要遵从医嘱，比如术后2-3天可以进少量水，排气后可以进食流质食物，比如汤水。一般1周左右吻合口恢复较好，若未出现渗漏，则可以逐渐过渡到半流质饮食，即稀饭、软烂面条等。