吃水煮花生对血糖有影响吗

2022-02-15 15:32播放 :

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吃水煮花生对血糖有影响,由于花生含有丰富油脂和植物蛋白质,营养比较丰富,同时油脂和蛋白质可以转化为糖,因此花生可以升高血糖。无论是水煮还是炒花生,花生本身含有的蛋白质和油脂转化为糖需要时间,因此水煮花生的升糖指数相对很低。

建议糖尿病病人适当吃干果类食物,可以通过吃含有植物蛋白和植物油脂的干果类食物,补充营养,但不要进食过多。较多花生或其它干果,可以转化为糖,大概15粒花生米可以产生90千卡的热量,与25克米饭产生的热量一样,有一定的升糖作用或对体重也会有一定影响。因此建议病人尽量少吃花生,或在吃花生米的同时减少主食摄入,这样不会对血糖产生明显影响。

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