吃甜瓜喉咙痒，可能的原因如下：

1、过敏：有可能对甜瓜有一定程度的过敏。如果症状比较严重或者持续反复发作，要尽量避免吃甜瓜，避免与过敏原接触是预防和减轻过敏疾病最安全的方法。如果的确在接触了甜瓜之后，有明显的痒、不舒服、咳嗽症状发作，还是要尽量避免接触，尤其是有可能还伴有鼻子痒、打喷嚏以及腹泻、皮疹等情况，更说明是对于甜瓜过敏，对于食物导致的过敏反应，最好的办法就是尽量不接触这种食物，可以比较安全且比较彻底地预防过敏疾病发生；

2、咽喉炎：也不排除有咽喉炎的存在，因为吃甜瓜等一些轻微刺激，而导致咽喉痒、不舒服症状发作，而咽喉炎经常和胃酸反流刺激有关系，也就是反流性咽喉炎，因为很多患者没有反酸的感觉，所以这个因素经常被忽视，遇到这种情况如果排除了过敏因素，必要时可以使用抑制胃酸的药治疗，才能取得好的疗效。