胆囊切除术后的饮食指导

2011-11-07 16:59阅读:

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  一、胆囊切除术后1~2天,禁食,宜用静脉滴注补充各种营养。第3天起可视情况给予流质饮食,如米汤、豆浆、藕粉、果汁等,逐渐改为大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食类等。

  二、术后1个月内,减少脂肪类食物的摄入。烹调尽量少用动物油,可适量增加植物油。菜肴应清蒸、炖煮、凉拌为主,少吃炒菜。

  三、逐渐加强营养。胆囊切除1个月以后,饮食也应清淡,加强必要的营养补充,可适当增加蛋白质摄入。每天应吃些瘦肉、水产品、豆类食品。多吃高纤维素与含维生素丰富的食物。

  四、适当增加进餐次数。特别是术后3~6个月内,每天以4餐为好,少吃多餐可减轻消化系统的负担,有利于手术后恢复健康。

  五、饮食禁忌

  1、忌肥腻:包括肥猪肉、猪油、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等。

  2、忌蛋黄:因为蛋黄是高脂肪、高胆固醇的,包括鸡鸭鹅及鹌鹑蛋等。

  3、忌吃某些海鲜:部分海鱼以及河鳗的脂肪含量较高,鱼籽、虾籽以及螃蟹的蟹黄中脂肪含量更高,这些都要忌吃。

  4、忌吃奶类和奶制品:包括未脱脂的牛奶、羊奶以及炼乳、奶油等以及雪糕、冰激凌、奶制品饼干、面包等。

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