胆结石的患者不能吃油腻的食物有肥肉、奶油等。胆结石又称胆囊结石，胆囊是储存胆汁的器官，胆汁主要参与对脂肪的消化。

如果患者吃了含油脂高的食物，比如肥肉、奶油、动物的脑组织、坚果、炸制的食物等，有可能导致胆囊收缩，诱发胆囊炎，使病情加重。

同时由于存在胆结石，患者会出现相应的临床不适，比如腹痛、腹胀等，所以患者不要吃上述含脂肪高的食物。

确诊为胆结石以后，需要到医院及时就诊，需要判断病情的严重程度，然后进行相应的处理。

如果患者没有任何临床症状，一般建议定期复查，密切观察胆结石的变化。如果反复出现腹痛，一般建议手术治疗。手术是治愈胆结石的唯一方法，目前选择胆囊切除术，一般选择微创的手术方式，称作腹腔镜下胆囊切除术。