胆囊炎患者应注意饮食清淡，适当增加富含膳食纤维食物的摄入，并且还需注意饮食卫生，从而促进健康。

1、饮食清淡：避免过度烹饪和刺激性食物，如辛辣、油腻、煎炸等。可选择低脂、低盐、低糖的食品，以减少胆囊的过度排放和刺激。避免酗酒和大量进食，尤其是油腻食物和快餐等高脂食品。少量多餐，选择易消化的食物，避免加重胆囊的负担。

2、适当增加富含膳食纤维食物摄入：多食用富含纤维素的食物，如蔬菜、水果等，有助于减少胆囊结石的形成。

3、注意饮食卫生：避免食用不洁食品和过期食品，以预防食物中毒和感染。

通过遵循以上饮食建议，可以有效地预防胆囊炎的发作和促进康复。同时，对于已经患有胆囊炎或胆囊结石的患者，也应该在医生的指导下进行合理的饮食调整和治疗。