黑豆碰上醋能治多种疾病

2018-03-12 14:16阅读:5927

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  黑豆,是黄豆、豌豆、绿豆……的亲戚,个子小小的,黑色皮肤,绿色的肉肉,看起来就是那么硬朗。从中医的角度取类比象角度说,形状很像肾,而且黑色入肾经,所以它对肾是大大有益的。黑豆能补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。

  醋,液体的醋,是柔软的,有白色、黑色、褐色,温柔的外表下,酸就一个字。味酸,入肝经。散瘀,解毒,下气消食,开胃气,泻肝,收心。治卒昏,醒睡梦。

  当黑豆遇上醋,会产生美妙的反应,在唐代乃至更早的古代医书中就有记载醋泡黑豆,唐代《本草拾遗》中说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。

  少白头;长时间看电脑眼睛干、痛;便秘;经常腰酸背痛;高血压、高血脂……以上这些情况你有吗?如果有,今儿就来学习自制一款食疗小方

  醋泡黑豆

  醋泡黑豆有两种做法,一种是生豆子泡醋,一种是熟豆子泡醋。

  一、生豆子泡醋做法

  材料:黑豆250克,醋500克。有盖的玻璃罐子1个。

  做法:

  1、黑豆洗净晾干装入玻璃瓶内,倒入醋浸没黑豆。

  2、黑豆会泡发膨胀,250克黑豆约需500克米醋。

  3、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

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  二、熟豆子泡醋做法

  材料:黑豆250克,醋500克。有盖的玻璃罐子1个。

  做法:

  1、黑豆用水洗净晾干,直至没有水分。

  2、把黑豆用铁锅干炒5分钟,听见豆子发出啪啪的爆皮的声音,闻到豆香味,出锅晾凉。

  3、把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放满,然后倒入陈醋没过黑豆即可,因为豆子会膨胀的,要给它留出空间。

  4、腌制10天就可以食用,注意避光放置。

  5、可以直接食用,也可以放到蒸锅蒸20-30分钟,这样吃起来会软一些。

  两种做法比较起来各有利弊,生豆子的营养成分更好,但是肠胃不好的人吃了容易胀气。加热后豆子的部分营养成分会流失掉,所以提倡做到七分熟,所以小编建议还是用熟豆子做更好。

  怎么服用?

  不宜多吃,每天早饭后吃3-5颗豆子就好,贵在坚持。

  用什么醋?

  米醋、陈醋都可。

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