妊娠糖尿病食谱

2017-10-23 17:28阅读:

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  最近咨询妊娠糖尿病食谱的同学和朋友比较多,这里跟大家分享一个帮闺蜜制定的食谱。她29岁,身高160厘米,孕25周,目前体重66公斤(体重增长在合理范围),诊断妊娠糖尿病。喜欢吃豆浆、黄瓜、猪蹄,早餐和午餐均在单位食堂吃,晚餐有时候在外吃,不爱运动。大概了解了一下她单位碟子、碗、馒头、花卷等餐具或主食的大小,方便量化她的一日三餐。

  膳食评估发现其饭量偏大(胃已被撑大,需慢慢减少食量,否则减量太大容易饥饿,不容易坚持),总热量超标,油盐摄入偏多,坚果吃的偏多,运动量偏少。计算她一天所需热量大概1800-1900千卡,每日饮食种类及数量(生重):主食275-300克,蔬菜800-1000克,肉类150克,牛奶400毫升,鸡蛋1个,豆制品50克,水果150-200克,盐5-6克,有20-25克。

  注意事项:

  带肉馅的主食,如肉饼、肉包子等要计算肉的用量。

  地瓜、土豆按主食计算,100克地瓜=25克主食;

  瘦肉类可多选用鱼、虾,鸡鸭(不吃皮),不吃猪蹄;

  多吃蔬菜,可凉拌或生吃,少放油,不放糖,其他调料适量;

  牛奶或酸奶尽量选低脂、无糖的;

  饮食定时定量,每天5-6顿;

  每天散步或快走40min以上;

  25克油大概是两勺半(喝汤的白瓷勺)=花生15粒=核桃2个,多吃坚果需减油;

  可根据自己的饮食喜好适当调整不同类食物的摄入量(参考食物交换份表),如少吃25克主食可多吃50肉,但要保证一天的总热量不超标,主食不低于150克/天。

  食谱举例

  一、早餐:主食75克,鸡蛋1个,豆浆300毫升 --提供热量400kcal。

  (主食不建议吃油条、油饼、炸糕之类的;)以下是6种搭配:

  1)肉卷1个+地瓜1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  2)肉夹馍1个+蛋糕1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  3)肉饼1个+地瓜1小块+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  4) 花卷1个+小碗馄饨3个+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  5)素馅小包子3个(大包子1个)+小馄饨3个+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  6)肉馅小包子3个(大包子1个)+鸡蛋1个+豆浆300毫升;

  二、 上午10点加餐---提供热量100-120kcal

  水果200-250克(各类水果均可);

  三、午餐:主食100克,瘦肉75克,蔬菜200-400克,—提供热量580kcal。

  (漂油大的菜要么不吃,要么尽量用水涮一下再吃,不吃油大的菜汤;.豆腐、豆腐丝、腐竹等可隔三差五吃点)

  1)馒头1个+鸡翅根2个+素菜2个+蛋汤1碗;

  2)烙饼半张+鸡腿1个(不吃皮)+素菜2个+蛋汤1碗;

  3)馒头1个+鱼1小条+素菜2个+蛋汤1碗;

  4)花卷1个+荤素搭配菜2个+蛋汤1碗;

  5)馒头1个+荤素搭配菜2个+蛋汤1碗;

  6)小素包2个+鱼1小条+素菜2个+蛋汤1碗;

  四、下午3点加餐--提供热量100-200kcal

  坚果15克或酸奶150克+饼干4片/面包1片(感觉饥饿就加,不饿可不加)

  五、晚饭:主食75克,瘦肉75克,蔬菜200-400克---提供热量490kcal。

  (一日三次正餐,每餐都必须有主食,胰岛是在进食主食后才分泌胰岛素,不吃主食胰岛达不到刺激阈值,分泌胰岛素就少,或者分泌速度与食物消化时间不同步,不利于血糖稳定)

  1)肉馅水饺10个+牛奶1袋+黄瓜1根;

  2)面条1把+叶菜1把+牛奶1袋+黄瓜1根;

  3)杂豆粥1碗+叶菜1把+牛奶1袋+黄瓜1根;(吃米粥速度要慢,尽量稠,别太稀,否则消化吸收快,餐后血糖容易升高)

  4)米饭1碗+炒荤素搭配菜1盘+牛奶1袋+黄瓜2根;(米饭尽量硬一些,消化吸收慢,餐后血糖升高的就慢)。

  六、睡前0.5-1小时加餐:牛奶250毫升。---提供热量140kcal

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