银屑病是多个基因决定的隐性遗传性疾病，因为是隐性遗传，所以只有不到30％的患者有家族史。银屑病的主要皮肤表现是红斑，上面有厚厚的银白色的鳞屑，故名银屑病。在中国银屑病又叫牛皮癣，虽然有遗传的背景，但是银屑病也不是每时每刻都在发的，有很多病人有季节性的变化。
一般来说是秋冬季节加重，夏季会减轻，但是也有个别夏季加重的患者。大部分的银屑病患者没有瘙痒，可也有个别患者会明显瘙痒。银屑病本身不是一个过敏性疾病，一般不需要严格忌口，但有些食物会引起人体燥热，或者说上火，比如辛辣食物酒类。所谓人体燥热，在西医来说就容易引起免疫失调，而免疫反应的任何一个微小的变化，都可以诱发银屑病皮损的加重。所以银屑病病人是不太适合吃辛辣食物和酒类的，像海鲜牛羊肉等，少量吃是可以的，也要看每个人对这些食物的反应。如果吃完之后皮疹加重，那就需要忌食。所以银屑病是不需要长期忌口的，大部分食物都是可以吃的。是否需要忌食某种食物，看个人的反应，过于严格的忌口会造成人体的营养差，免疫力下降，对身体健康不利。
