溃疡性结肠炎的患者饮食上应该注意些什么?

2019-01-10 14:20阅读:

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  溃疡性结肠炎患者平素应注意饮食调理。以柔软、易消化、富营养原则,补充多种维生素,勿食生、冷、烟酒、辛辣食品。那么具体哪些食物是溃疡性结肠炎患者特别是活动期患者不宜食用的呢?

  ①粗纤维食物:大量的粗纤维食物会刺激肠道,并影响营养物质的吸收,对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。这样的食物有韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。

  ②海鲜及奶制品:海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质,某些异种蛋白质易引起过敏,加重炎症反应,所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜,疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。

  ③刺激性食物:辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激,因此,溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物,少吃大蒜、生姜、生葱,也不要食用过冷、过热的食物。

  ④油腻食物:溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法。

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溃疡性结肠炎患者的饮食调护

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辛学知山东第一医科大学第一附属医院

2018/02/08阅读(78959)

溃疡性结肠炎有哪些饮食

溃疡性结肠炎的患者饮食宜清淡、松软、易消化、营养丰富,宜吃具有清热解毒作用的食物,如马兰头、菊花脑及固涩,健脾作用的食物,如莲子、薏米、陈仓米、山药等,宜多食大蒜、茶叶、赤小豆、扁豆、乌梅、山楂、橘皮、石榴皮等。溃疡性结肠炎要注意低脂肪饮食,要限制脂肪的量,对于脂肪较高的食物,例如红肉,如牛肉、猪肉、羊肉、带皮的禽肉、黄油和其他动物油、人造奶油、蛋黄酱等都应该限制摄入,应少吃或不吃油炸的食物。食物纤维可以促进肠道的蠕动。溃疡性结肠炎活动性期的患者,由于肠道炎症,肠道本身蠕动偏快,如果再摄入较多的粗纤维饮食,可能会刺激加重肠道的蠕动,加重腹泻症状。所以溃疡性结肠炎的患者饮食的时候应避免粗纤维饮食,如芹菜、萝卜、粗杂粮、韭菜等,以流质、少渣、半流质饮食为主。慢性期如果已经出现肠壁纤维化和肠腔狭窄,也应避免多摄入纤维性食物。宜少吃生冷的食物,例如冷饮、从冰箱里取出的食物、生鱼片、醉蟹、醉虾、泥螺、西瓜、哈密瓜等,注意补充蛋白质及维生素。溃疡性结肠炎一方面因反复腹泻,可以使大量的蛋白质和维生素从肠道流失。一方面因炎症和吸收不良,机体对蛋白质和维生素的消耗增加。因此溃疡性结肠炎往往会出现低蛋白血症或维生素的缺乏。在日常选择中,应多选择一些易消化的优质蛋白食品,如鱼肉、蛋类、肉糜、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等,以增加营养,促进肠黏膜的修复。忌酒及辛辣刺激的食物,酒为谷物酿制发酵而成,中医认为属于湿热品,辣椒、大蒜、洋葱、板栗、韭菜、胡椒、芥末都属于温性食物。溃疡性结肠炎在此阶段如果再摄入这些食物或饮酒,就可能是火上浇油,加重湿热或者热毒导致病情加重,慎用奶制品,牛奶和奶制品富含丰富的蛋白质和钙质,易于被人体吸收,但溃疡性结肠炎患者饮用这些会导致胃肠胀气,加重肠道负担。

语音时长03:06''

张珣武汉市第五医院

2018/04/09收听(13376)

如何为溃疡性结肠炎患者提供饮食护理

"溃疡性结肠炎在饮食上要注意少吃粗粮食物。忌选粗纤维的食品和加工粗糙的食品,因为大量的粗纤维食物会刺激肠道,并影响营养物质的吸收,对原本营养不良的患者而言就会加重病情,所以应该尽量限制食物纤维,如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗粮、干豆等,病情活动期应忌食生蔬菜、水果,可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等饮用,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和鸡蛋羹、煮鸡蛋等形式。甚至海鲜,海产品中的蛋白质不同于经常食用的食物中的蛋白质,某些异种蛋白质会引起过敏,加重炎症反应,所以溃疡性结肠炎的患者一定要慎用海鲜,疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。忌刺激性的食物,辛辣刺激的食物会对胃肠道造成不良的刺激,因此溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激的食物,少吃大蒜、生姜、生葱,也不要食用过冷过热的食物,夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物,不宜吃油腻的食物。溃疡性结肠炎的腹泻常常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻,因此膳食脂肪要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法,对伴有脂肪泻者可采用中链脂肪酸,如椰子油。腹泻时,不宜吃过多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常用蒸、煮、焖、炖等方法,可以多吃易消化的高热量高蛋白的软食。"

语音时长02:13''

张珣武汉市第五医院

2018/04/08收听(32607)

溃疡性结肠炎的饮食注意事项有哪些?

"首先溃疡性结肠炎的患者应该注意调整食物中纤维素的含量,要适当的减少纤维素饮食的摄入,同时也要控制脂肪类的食物摄入,最好食用容易消化的、富有营养的食物。对于腹痛、腹泻比较轻微,每天腹泻次数3—5次的患者只是减少量就可以了,饮食中可以吃一些蔬菜、少量的水果等等含有纤维素的食物,但是尽量不要吃油炸的食物。特别是要注意增加食物中蛋白质的含量,因为这是一个慢性消耗性的疾病,需要消耗大量的营养,如果很多患者只是吃一些清淡的食物,比如粥、面条、柔软清淡的食物,热量是不够的,患者抵抗力会下降,所以要注意补充蛋白质。对于重症的患者,腹泻次数比较多,五次、十次,甚至更多,这种患者我们就建议尽量不要进食像含纤维素比较高的食物,比如蔬菜、水果、粗粮等等,要尽量避免食用。同时在饮食上要注意少食多餐,每天多吃几次,每次可以不吃太多,这样保证我们食物中热量的和营养要素的摄入。同时可以根据医生的指导增加一些补剂,像维生素、铁剂等等。在饮食里面我们还要注意要少吃海鲜类的东西,这些物质容易引起我们的过敏,加重炎症反应,同时避免进食刺激性的食物,比如辣椒、酒、芥末等。"

语音时长02:06''

王晓锋中国中医科学院广安门医院

2017/10/26收听(85253)

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