尿酸为嘌呤代谢的终末产物，主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而产生。所以，低嘌呤饮食是高尿酸血症的患者应该严格坚持的饮食原则。
凡嘌呤含量较低的食物都可以食用，如大部分的蔬菜、水果、奶制品、米、面主食等嘌呤含量均较低，适合日常食用。但应避免高嘌呤饮食入，如海鲜、动物内脏、豆类、菌类、浓肉汤、啤酒、白酒、黄酒等。而且由于高尿酸血症患者容易合并脂肪肝、糖尿病等慢性疾病，日常饮食除坚持低嘌呤饮食原则外，还需根据自身体重、血脂、血糖水平进行科学、合理的调整。如合并糖尿病的患者，除低嘌呤饮食外，米面等碳水化合物主食含量也不应摄入过多；而合并高脂血症的患者，除低嘌呤饮食外，脂类、肉类食物摄入量也不宜过多。
同时，对于高尿酸血症的患者，应该大量饮水，稀释血液内的尿酸，同时增加尿酸的排泄。
所以，对于尿酸高的患者，应遵守低嘌呤饮食原则，同时还应多饮开水，对于饮食不能控制的高尿酸血症患者，应及时进药物治疗。
