食道癌是原发于食管的恶性肿瘤，目前确切病因不清楚。与饮食习惯有很大的关系。临床上以进行性吞咽困难为最典型的症状。
食道癌早期症状多不明显，容易被患者忽略。患者早期在吃饭的时候下咽的食物通过食道很缓慢，或着有停留的感觉，特别是干硬食物时，吞咽不是很顺利。这种症状不明显，时轻时重，常不引起重视。觉得食道里有异物，经常觉得食道内粘有菜叶等感觉。觉得嗓子很干，老是觉得想喝水，有的有轻微的疼痛。吃粗糙的食品时，症状更明显。快速吃东西或者劳累后，情绪波动较大时，胸骨处有涨、闷的感觉或者有轻微疼痛。这些症状持续时间长短不一，甚至没有。
饮食习惯对于预防食道癌有很重要的作用。尽量不要吃太烫、太粗糙的食物，禁烟、禁酒，少食辛辣食物。防止对食道粘膜造成刺激。早期食道癌症状不明显，建议定期去医院体检或检查，早预防、早发现、早治疗。
