吃这4大类蔬菜,轻松降压

2019-09-09 16:37阅读:

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  在中国,吃是一门艺术。从食物烹饪的方法,到食材的种类,再到各地的地方饮食习惯,天南海北各有不同。但纵使菜品千万,对于高血压患者来说,吃什么好,吃什么能辅助降压,才是吃的关键。
  根据目前高血压的主要饮食原则“低钠高钾”来看,多吃含钾的蔬菜就会有一定的降压效果。那么,除了大家常挂在嘴边的芹菜有一定的辅助降压效果,还有哪些蔬菜呢?
  绿叶蔬菜

  如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等,一方面钾含量高,一方面能量低,维生素、矿物质、膳食纤维含量也十分丰富,推荐每天摄入300g。
  比如每100g菠菜含钾311mg,若每天摄入300g菠菜,钾摄入量就是930mg以上,即可满足全天钾摄入量的三分之一。
  此类蔬菜可以做汤、清炒、凉拌、拌馅,制作过程中注意少放油盐,清淡为主。
  补充说明:高血压患者的每日钾摄入量应在3100mg以上(约为普通人的1.5倍)。
  鲜豆类

  如毛豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、黄豆芽等,富含碳水化合物、膳食纤维以及植物固醇的同时,还含有丰富的钾,特别是毛豆,每100g含钾478mg,几乎是蔬菜中的高钾冠军。
  但由于能量略高于绿叶蔬菜,所以不宜过量食用。主要烹饪手法为清炒,注意一定要熟透。
  菌藻类

  如金针菇、榛蘑、口蘑等,除了高钾之外,蛋白质含量也很丰富,素食者可以多摄入一些。一般可以炖煮、清炒食用。
  茄瓜类

  如甜椒、茄子、西红柿、苦瓜、南瓜、黄瓜等。茄瓜类蔬菜水分含量高,能量低,特别适合需要控制体重的高血压患者,既可增加钾的摄入,同时热量较小,对于体重的控制也有所帮助。

  黄瓜、西红柿可以作为零食生吃;苦瓜可与苹果、黄瓜等食材可混合榨汁饮用。

  建议患有高血压的患者早午晚三餐,甚至加餐,每餐都有蔬菜,全天5个品种以上最佳。在注重饮食的同时需要配以药物治疗,避免以饮食作为主要的治疗方法。

  参考文献

  [1]王兴国. 高血压要“使劲”吃蔬菜[J]. 家庭服务,2017(02):59.

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