要营养,喝汤好还是喝粥好?其实是……

2020-01-17 13:47阅读:

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  炖汤、白粥一直以来都是病房里点餐率最高的,“据说”营养又养胃,OHNO~~您想多了!
  喝粥:
  白粥的主要成分是大量的水和少量的大米(碳水化合物),其中只有碳水化合物能发挥为身体提供能量的作用,而且转化得还挺快,但毕竟量少,因此能量低,饿得也快。打个比方,能量就相当于汽油,我们的身体就好比汽车,汽油加一点,车当然就跑不远啰!
  所以,只要不是极其虚弱或消化道功能有异常的患者,要想有充足的能量,尽量选择“干货”,如米饭、馒头、面条、面包等,而且总量还一定要够!
  “干货咽不下”咋办?——想办法弄软弄细呗!比如米饭稍微多加点点水,馒头、面包掰碎泡牛奶,甚至用搅拌器把食物加工成糊状,怎么都比白粥强!
  “我就爱喝粥”咋办?——那就在白粥里加材料呗!比如肉末、蔬菜等,改善粥的营养结构,并尽量干一点!
  喝汤:
  病房里最常见的还是喝汤不吃肉的,不管是鸡汤还是鱼汤,甚至山珍海味汤,汤虽然鲜美,但并不像大家想象的那样营养丰富,因为大部分营养成分是不溶于水的!真正营养的是汤里的肉!而且最好是精肉!这就是为什么家属费尽心思炖汤,病人也的确喝了很多“汤”,但营养状况越来越差,因为大部分人把有营养的肉丢弃了,而是喝了一肚子的水!
  肉里究竟是什么物质对我们人体如此重要呢?——蛋白质!
  蛋白质是构成人体组织的主要成分,包括肌肉、骨骼、皮肤、神经、血细胞等等,还有某些酶、激素和抗体等,因此发挥着重要的作用!
  对于肿瘤病人来说,蛋白质的需求量甚至高于正常人,因为肿瘤本身的代谢特点、术后伤口愈合、放疗后皮肤及黏膜损伤修复、化疗后血细胞的恢复等均要求充足的蛋白质供应!
  “我就喜欢喝汤”咋办?——想办法把肉一起吃了呗!比如把肉和汤用搅拌器加工成糊状,一起喝掉;或是少喝一点汤,尽量多吃一点肉,注意是精肉。

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