老年人饮食十要十不要 

2021-01-06 15:34阅读:

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  一、要吃慢不要吃快。
  老年人由于咀嚼和胃肠消化功能都有所减退,进食不要过快,应细嚼慢咽。细嚼慢咽,不仅可锻炼和提高老人的咀嚼功能,而且食物通过充分咀嚼后,口腔唾液中的消化酶与碎细的食物混合成食团,更利于食物的消化吸收。
  二、要吃热不要吃烫。
  进食过热过烫的食物,会直接损伤口腔及消化道和胃黏膜,引起口腔、食道和胃部病变,严重者有致癌的危险。过凉过冷的食物,会引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,从而引起消化不良,有时还会导致腹痛腹泻的发生。老年人进食食物的温度应适中,一般以50℃左右为宜。
  三、要吃好不要吃饱。
  老年人吃得过饱,一方面可增加胃肠负担,引起腹胀不适和消化不良,严重者还可导致心脑血管病等危急重症的突发而危及生命;另一方面还可因某些营养摄入过多,导致营养过剩,从而诱发或加重心脑血管等老年性疾病,影响健康长寿。因此,老年人每餐只吃七八成饱为宜。
  四、要吃杂不要吃精。
  食物的营养价值取决于其所含营养素种类是否齐全、数量是否充足和比例是否合适。但任何一种食物都不可能含有人体所需要的全部营养素,
  单调的膳食组成往往很难满足人们的营养需求。老年人长期食用精白的米面,摄入的纤维素少了,就会减弱肠蠕动,易患便秘。
  五、要吃软不要吃硬。
  老年人的牙齿大都不好,太硬的食物咬不动或是不能完全嚼碎,再加上老年人消化功能差,粗糙坚硬的食物进入胃后不易消化,不仅会损伤胃黏膜而致病,而且还会引起消化不良。老年人的饮食,宜软硬适度,粗细适中,对于那些纤维素较多较硬的食物,应尽量切细煮烂后食用。
  六、要吃淡不要吃咸。
  老年人的心、肾功能衰退,
  排泄作用减弱,如长期口味重,吃含盐多的食物,体内水分存留多,会使心脏、肾脏增加负担,易引起血压升高等不良后果。因此,为了健康专家建议:老年人一般每日吃盐以6~8克为宜。
  七、要吃早不要吃晚。
  三餐进食时间宜早不宜迟,有利于食物消化与饭后休息,避免积食或低血糖。
  八、要多吃素不要多吃肉。
  老年人膳食中肉类脂肪过多,会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱,易患高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病等病症,不利于心脑血管病的防治。多吃各种蔬菜与水果,可以摄取优质蛋白质和多种维生素、纤维素等营养素,满足人体对多种营养物质的需要。
  九、要吃鲜不要吃陈。

  新鲜食物所含的营养素损失少,而且味道鲜美。老年人由于机体免疫力减退,肝脏的解毒功能降低,在饮食中应避免一切腐败变质及隔夜的食物。
  十、要喝茶不要喝酒。
  老年人适量喝茶,可补充维生素B1、B2、叶酸、烟酸等必需的营养物质,饮茶可提神、醒脑、改善肠胃功能,防治高血压、冠心病、以及防癌等。但老年人饮酒,害多利少,酒中的乙醇能溶解细胞脂质和其他些物质,使人体的细织器官受损害,还可损害智力和加剧老年痴呆的形成。

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