山药是一种药食两用的食物,在食用山药时要尽量避免与滋腻不易消化的食物、碱性食物以及海鲜产品一起食用,因为这些食物有些会与山药产生相克作用,有些会破坏山药本身的营养价值,有些甚至还会引起人们的不良反应。
1、滋腻不易消化的食物:如奶油蛋糕、油炸点心、糯米糕、炸鸡等,这些食物不易消化,而山药本身含有较多淀粉,一起吃可能会导致消化不良,不仅山药本身助消化的作用没有发挥,反而影响消化系统的健康;
2、碱性食物:山药中含有淀粉酶,豆腐、豌豆都属于碱性食物,而碱性成分会使山药中的淀粉酶失效,降低其营养价值;
3、海鲜产品:海鲜产品包括鱼、虾、螃蟹等,山药属于一种温性的食物,但是如果一起吃,就会出现化学反应,很容易导致吃了以后出现便秘、恶心、呕吐状况。
山药特性比较温和,且补益身心,有收敛功能。但是体内有实热,邪毒的人不能吃山药,因为可能会加重病情,严重损害身体健康。