一般椰肉是指剖开椰子后，所见的乳白色的椰子果肉，可以直接生吃，并且口感甘甜，咀嚼时还有可能闻到清新的椰奶香味。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物、油脂、纤维素、维生素、矿物质等物质，适量食用可以起到一定的生津止渴、健脾开胃的作用。
椰肉除可直接食用外，也可以做成日常生活中常见的椰汁，有益气健脾的作用，并且有助于帮助脾胃虚弱的人群缓解积食、便秘等问题。大部分人群都可以适当食用，对身体有一定益处。
此外，椰肉还可以与其他食物搭配制作成熟菜食用，如常见的椰子鸡汤、椰子糯米蒸鸡饭等。也可以经加工制作成椰肉干、椰蓉、椰蛋白、椰奶粉以及椰子油等，可以选择的食用方式有很多，可以根据自己的需求和偏好进行选择。
需要注意椰肉中的糖分含量较高，有支气管哮喘、支气管炎、咽喉炎等呼吸系统疾病的人群，过量食用后可能会加重呼吸道不适。此外，也不适合患有疥疮、糖尿病等人群食用。如果对椰肉过敏，过量食用时也可能会产生皮疹、红肿等，需要避免进食。
