吃完早饭就拉肚子可能是由于饮食不当、胃肠功能紊乱、胃肠炎、慢性胆囊炎和胆囊结石等导致，需要明确病因后进行对症治疗。

1、饮食不当：例如乳糖不耐受，在进食牛奶、咖啡、柠檬水后可能由于体内缺乏消化乳糖酶，进而出现腹泻的现象。部分人因早餐喝咖啡，刺激胃肠蠕动，增加肠道中的水分，进而导致吃完早饭就腹泻。此种情况应注意改变饮食习惯，避免进食易引起乳糖不耐受的食物，腹泻严重者应注意补液，及时去医院就诊，在医生指导下口服蒙脱石散进行治疗；

2、胃肠功能紊乱：饮食不规律、疾病以及精神因素均可导致胃肠功能紊乱，进而出现吃完早饭后拉肚子的情况。可在医生指导下口服多潘立酮、奥美拉唑等药物进行治疗；

3、胃肠炎：细菌在肠道大量繁殖而产生大量毒素，进一步刺激肠道黏膜分泌大量的肠液，同时刺激肠蠕动加快，产生大量的气体或者因不洁饮食，导致可能早饭后出现腹泻的症状。治疗上可以选择口服益生菌，如双歧三联杆菌、酪酸梭菌，必要时可在医生指导下口服抗菌素进行治疗；

4、慢性胆囊炎和胆囊结石：进食早餐后由于胆汁分泌不畅，或缺乏胆汁的消化功能，导致食物很快进入肠道，引起肠道的水分增加，出现拉肚子的情况。针对症状轻、不影响正常生活的患者，可选用非手术治疗，低脂饮食，长期口服利胆药物，如消炎利胆片、熊胆胶囊、利胆素等，腹痛时可用颠茄类解痉药物对症治疗，必要时抗感染治疗。对于症状重或反复发作胆绞痛，伴有胆囊结石者，可选择手术治疗。