一次食用大量荔枝后会出现低血糖症状，主要表现为头晕、心慌、出汗、手抖、饥饿感甚至晕厥等，这就是食用荔枝后出现低血糖。食用荔枝后出现低血糖的原因如下：
一、荔枝含糖量比较高而且大部分是果糖，含有的葡萄糖极少，果糖需要转化成葡萄糖才能够升高血糖。
二、果糖可以促进胰岛素分泌，而胰岛素具有降低血糖的作用，所以短时间内摄入大量荔枝，身体吸收较多的果糖，能够刺激胰岛素的分泌，但与果糖转化成葡萄糖速度不一致，导致没有足够的葡萄糖来升高血糖浓度，就会导致低血糖发生。
三、摄入大量荔枝也会抑制肝脏产生葡萄糖，从而加重低血糖症状。
