吃红薯粉会发胖吗-有来医生

刘媛
副主任医师

山东大学齐鲁医院

内分泌科

吃红薯粉会发胖吗

2022-02-14 19:37阅读：

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吃红薯粉过量会导致发胖，因为红薯粉里含有大量的碳水化合物，在医学上也称为多糖，进入人体之后就会转化为单糖也就是葡萄糖。

葡萄糖摄入过多，除了提供机体消耗的必需能量之外，多余的就会在体内经过一系列复杂的生物、化学反应转化为脂肪储存起来，食物供应不足的时候机体可以让脂肪分解提供一定的能量。吃红薯粉应该适量，同时吃了红薯粉后主食的量应该相应减少。

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吃红薯粉过量会导致发胖，因为红薯粉里含有大量的碳水化合物，在医学上也称为多糖，进入人体之后就会转化为单糖也就是葡萄糖。葡萄糖摄入过多，除了提供机体消耗的必需能量之外，多余的就会在体内经过一系列复杂的生物、化学反应转化为脂肪储存起来，食物供应不足的时候机体可以让脂肪分解提供一定的能量。但建议人群吃红薯粉应该适量，避免过量进食，同时吃了红薯粉后主食的量应该相应减少。

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晚上吃红薯会发胖吗

"红薯是人喜爱的食物之一，红薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、膳食纤维，含糖量大约15%-20%左右。食用红薯时应该少吃，晚上吃红薯如果超出每天的总热卡，食用红薯就会发胖。红薯含有20%的碳水化合物，如果用红薯煮食，要减少主食的进食量，对机体比较有利。红薯中含有大量的膳食纤维，升糖指数低、饱腹感强，可以增加胃肠道的蠕动、排便，尤其是对老年性便秘的患者有很好的效果。对于减肥的患者、糖尿病的患者，食用红薯非常有利。要注意总热卡进行控制，部分主食用红薯替代才不会造成发胖的情况，不会造成机体发胖的情况。减肥时不要急于求成，要循序渐进，饮食要注意均衡营养，不可以偏食、节食，长期节食、挑食会出现营养不良，通过节食或者服用激素类药物减肥，还有复发的风险。"

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血脂高可以吃红薯粉吗

"血脂高的患者可以适当的吃红薯粉，红薯粉营养丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素等成分。红薯中因为含有较多的食用纤维成分，所以对于胃肠道功能的调整有好处，可以起到通便的作用，用来辅助降低血脂。要注意的是血脂高往往和糖代谢异常并存，而红薯属升糖指数较高的食物，对于红薯粉吃得过多，可能会导致导致糖代谢的紊乱。红薯粉在胃肠道内可以造成二氧化碳等气体生成过多，导致胀气等情况的发生。针对血脂高的患者可以适度的吃红薯粉，但不建议过多食用。"

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"晚饭可以用红薯来代替一部分主食，不会发胖，按照正确的方式食用可以润肠通便，起到减肥的作用。但是如果服用过多，则有可能会导致发胖。红薯和米饭相比所含的热量低于米饭，100g的红薯热量是61kcal，而100g米饭的热量是126kcal。红薯的营养价值比较高，除含有碳水化合物外，还含有丰富的维生素A和胡萝卜素，也富含钙、磷、铁等多种微量元素。红薯中的膳食纤维含量很高，可以缓解便秘，促进肠胃蠕动，有助于排便，所以晚饭吃红薯不会发胖。红薯味道甘甜，但口感干粉，无论是生吃或熟吃，食用后都较为哽咽，建议搭配蔬果和蛋白质含量较高的食物，这样营养搭配更全面，还更美味，方便下咽。建议大家吃红薯时可以搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸，注意避免进食过多。另外，减肥要多运动，跑步、跳绳，跟着手机、电视做减肥操等，少吃高热量的食物、糖分高的食物。"

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