对于大部分体质正常的普通人，每天可以吃1-2个鸡蛋黄，而身体虚弱者可以适当多吃，比如2-3个。对于血脂水平异常者、存在胆道疾病者、对鸡蛋过敏者等，每天需要少吃或者不吃鸡蛋黄。

1、普通人：鸡蛋黄富含脂肪、维生素以及钙、铁、卵磷脂等多种营养物质，对于体质正常的人群，可以每天吃1-2个鸡蛋黄，为机体补充营养，且不会加重机体的消化和代谢负担。

2、身体虚弱者：对于体质虚弱，营养不良的人群而言，每天可以适当增加鸡蛋黄的摄入量，可以每天吃3个左右，以补充营养，促进身体康复。

3、血脂水平异常者：对于血脂水平异常升高的人群，需要适当减少鸡蛋黄的摄入量，可以每天吃0.5-1个，以免摄入鸡蛋黄过多摄入大量胆固醇、脂肪等物质，影响血脂代谢，升高血脂水平，不利于控制病情。

4、存在胆道疾病者：对于存在胆结石、胆囊炎等胆道疾病的患者，需要严格限制胆固醇的摄入，此时每天可以吃少量或不吃鸡蛋黄，以免影响对病情的控制。

5、对鸡蛋过敏者：部分人群体质比较特殊，可能会对鸡蛋黄过敏，此时应避免吃鸡蛋黄，否则可能会诱发皮疹、瘙痒、皮肤红肿等不适。

此外，部分疾病对饮食有严格要求，如肠梗阻、急性胰腺炎等疾病，患者在发病期间不能吃鸡蛋黄，也不能吃其他任何食物，以免影响自身病情。