减肥咖啡的主要成分是咖啡因、咖啡多酚，咖啡多酚能兴奋中枢神经系统，这两种成分的共同作用就是兴奋交感神经使体内产生大量的儿茶酚胺类物质，如肾上腺素、去甲肾上腺素，导致血压升高、心率加快就会出现心跳加速的症状。

另外减肥咖啡具有利尿的作用，会使血容量减少，加上刻意的限制食水导致血容量减少，也会反射性引起心率加快。因为利尿及控制饮食可能会引起离子紊乱及低血糖，使心率加快，所以应停止饮用该减肥咖啡，合理控制饮食，心跳加快的症状应该有所缓解。如症状仍不好转可口服β受体阻滞剂以减慢心率，必要时去医院进一步诊治。