急性胰腺炎的在发病初期是建议不要喝水的，而且这一时期也不要进饮食。胰腺炎在发病以后，因为进食、进水可以诱发胃肠道的蠕动，并且有可能刺激胰腺的再次分泌，可能会加重胰腺炎的情况。所以胰腺炎在治疗原则和治疗过程中，主要的就是禁食禁水。

急性胰腺炎在初期的是这样安排的，但是随着病情的好转，建议可以适量的进些水、饮品或者稀粥之类都是可以的，胰腺炎不能喝水，只是在早期的保护病人，对病人负责的治疗原则。