乙型肝炎饮食治疗方法主要包括如下：

1、清淡饮食：少食用辛辣刺激类食物，可能出现胃肠道刺激反应并加重肝脏负担；

2、高热量：适当地摄入糖类物质；

3、高蛋白饮食：多食用富含蛋白质的的食物，比如瘦肉、鸡蛋清、低脂奶粉、鱼肉等；

4、低脂饮食：少食用油腻类食物，肝炎患者消化能力减退，脂类食物可能加重肝脏负担。