手让开水烫了，需要及时远离热源、流动水冲洗、保护创面，如果皮肤损伤严重、疼痛明显，可及时去医院烧伤科、普外科等进行处理，常用方法有无菌注射器抽吸、药物治疗等。

1、及时远离热源：迅速离开有热水的地方，如果衣服被烫过，也要及时将衣服向上卷，避免刺激皮肤，但是不要粗暴脱衣服。

2、流动水冲洗：可以用流动清水冲洗局部皮肤，降低皮肤温度，缓解疼痛症状。

3、保护创面：烫伤后局部皮肤经常会有发红、水疱形成等表现，不宜自行挑破水疱，以免引起继发性感染。冲洗以后可以用无菌纱布进行简单包扎，然后及时去医院就诊检查。

4、无菌注射器抽吸：如果大水疱形成，可以在医生帮助下使用无菌注射器，将水疱中的疱液抽出。

5、药物治疗：如果烫伤部位红肿症状明显，可遵医嘱使用烧烫伤膏、长春烫伤膏等治疗。如果意外抓破，也可配合使用碘伏消毒，再使用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等抗感染。

此外，如果烫伤严重，导致局部皮肤坏死，应在医生帮助下进行清创、植皮等治疗。同时需要注意保持烫伤处清洁干燥，避免用手抓挠。