青鱼和草鱼都属于常见的食用鱼类，由于各自含有的营养成分不同，其营养价值无法进行比较。平时可根据自身口感和需要，选择不同品种的鱼类进食，都能补充营养，对身体有益。
青鱼含有丰富的营养成分，如100克青鱼肉中，约含有4.2克脂肪、20.1克蛋白质、108克胆固醇、42微克维生素A、0.81毫克维生素E、325毫克钾、184毫克磷、31毫克钙等，人体适量进食后，能够补充身体所需要的营养成分，同时还能给身体提供能量。而草鱼也含有一定的营养物质，如100克草鱼肉中，约含有脂肪5.2克、蛋白质16.6克、胆固醇86克、维生素A11微克、维生素E2.03毫克、钾312毫克、磷203毫克、钙38毫克等，与上述青鱼的营养价值差别不大，因而青鱼和草鱼哪个营养价值高并不能进行比较。两者的肉质均较细腻，平时适当吃鱼既可补充营养、提供能量，还可增进食欲，是比较美味的食物。
建议平时合理进食，虽然青鱼和草鱼都具有上述营养价值，但进食过多容易增加胃肠负担，引起腹胀不适。且吃鱼的时候需要注意将鱼刺清理，避免伤及咽喉。
