冠心病患者饮食的总原则就是低盐低脂，优质蛋白饮食。首先是主食，尽量多吃粗粮，比如燕麦、荞麦、高粱、大豆，小麦、小米，糙米等。

脂肪的摄入应该限制在总热量的25%以下，可以适当吃瘦肉、鱼类、牛肉、鸡鸭等。海鱼中含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇和甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病，要限制胆固醇的摄入量。

冠心病的患者应该每天吃半个鸡蛋，或者是每两天吃一个。蛋白质的摄入优先选择牛奶，酸奶以及豆制品。同时要多吃新鲜的蔬菜和水果，蔬菜可以选择胡萝卜，番茄、大蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、海带、紫菜等等。水果可以选择橘子，香蕉、苹果、猕猴桃、柠檬等等。

另外，还可以适量饮茶，茶叶中含有的茶多酚，可以改善微血管壁的渗透性，减轻动脉粥样硬化的程度，冠心病患者可以根据自身喜好选择适合自己的茶叶品种。