新生儿睡觉时出现抽搐和抖动，可能与温度过低、外界刺激、缺钙等原因有关，具体情况见于以下分析：

1、温度过低：当夜晚室内温度较低，或新生儿的衣物过薄时，新生儿感到寒冷时，会出现抽搐和颤抖的情况。家长要注意调节室温，及时给新生儿添加衣物；

2、外界刺激：新生儿睡觉时，受到强光、声音等外界因素刺激，可能会出现哭闹，伴有抽搐和颤抖的情况，建议家长保持新生儿睡觉时的环境安静，避免惊扰新生儿休息；

3、缺钙：当新生儿营养摄入不充足时，会导致体内缺钙的情况，可能会在睡觉时出现四肢抽搐的情况，可以在医生指导下添加一些钙元素。

除此以外，新生儿睡觉时出现抽搐和抖动，还可能与癫痫、新生儿缺氧缺血性脑病等疾病有关。如果新生儿睡觉时频繁出现抽搐和抖动，建议及时前往医院新生儿科就诊，完善相关检查后明确病因，在医生的指导下进行治疗。