糖尿病食谱以及饮食治疗要点

2009-12-27 23:48阅读:71097

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  糖尿病饮食治疗1200千卡食谱举例
  (适合于需要1200-1300千卡/日热量的糖尿病患者,烹饪油15克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、豆浆(250克)花卷(标准粉25克)拌菠菜(菠菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、牛奶(鲜牛奶250克)馒头(标准粉25克)拌黄瓜(黄瓜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  3、无糖酸奶(200克)面包(标准粉25克)菠菜沙拉(菠菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(50克)    2、香蕉(50克)     3、葡萄(50克)       4、梨(50克)
  中餐
  1、米饭(大米75克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、鸡肉50克)番茄豆腐汤(番茄50克、豆腐50克)
  2、米饭(大米75克)番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋50克)鱼丸冬瓜汤(鱼肉50克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉75克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜50克、牛肉50克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(50克)    2、橙子(50克)     3、桃(50克)       4、梨(50克)
  晚餐
  1、米饭(大米75克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉50克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米75克)西葫芦肉片(西葫芦100克、瘦猪肉50克)拌海带(湿海带50克 )
  3、馒头(标准粉75克)排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒小白菜(小白菜50克) )
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(50克)    2、芦柑(50克)     3、柚子(50克)       4、草莓(50克)
  糖尿病饮食治疗1400千卡食谱举例
  (适合于需要1400-1500千卡/日热量的糖尿病患者,烹饪油15克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、豆浆(250克)花卷(标准粉25克)拌笋丝(莴笋50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、牛奶(鲜牛奶250克)馒头(标准粉25克)拌黄瓜(黄瓜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  3、无糖酸奶(200克)面包(标准粉25克)菠菜沙拉(菠菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(50克)    2、香蕉(50克)     3、葡萄(50克)       4、梨(50克)
  中餐
  1、米饭(大米100克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、鸡肉50克)番茄豆腐汤(番茄50克、豆腐50克)
  2、米饭(大米100克)番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋50克)鱼丸冬瓜汤(鱼肉50克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜50克、牛肉50克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(50克)    2、橙子(50克)     3、桃(50克)       4、梨(50克)
  晚餐
  1、米饭(大米75克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉50克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米75克)清蒸鲈鱼(鲈鱼100克) 拌海带丝(湿海带50克 )
  3、馒头(标准粉75克)排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(50克)    2、芦柑(50克)     3、柚子(50克)       4、草莓(50克)
  糖尿病饮食治疗1600千卡食谱举例
  (适合于需要1600-1700千卡/日热量的糖尿病患者,烹饪油20克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、牛奶(鲜牛奶250克)咸面包(标准粉25克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、豆浆(250克)花卷(标准粉25克)拌豇豆(豇豆50克)咸鸭蛋(鸭蛋50克)
  3、无糖酸奶(250克)面包(标准粉25克)豆丝拌白菜(豆丝25克、白菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(75克)    2、香蕉(75克)     3、葡萄(50克)       4、梨(75克)
  中餐
  1、米饭(大米100克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、鸡肉50克)番茄豆腐汤(番茄50克、豆腐50克)
  2、米饭(大米100克)番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋50克)鱼丸冬瓜汤(鱼肉50克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜50克、牛肉50克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(75克)    2、橙子(75克)     3、桃(75克)       4、梨(75克)
  晚餐
  1、米饭(大米100克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉50克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米100克)清蒸鲈鱼(鲈鱼100克) 拌海带丝(湿海带50克 )
  3、馒头(标准粉100克)排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(50克)    2、芦柑(50克)     3、柚子(50克)       4、草莓(50克)
  糖尿病饮食治疗1800千卡食谱举例
  (适合于需要热量1800-1900千卡/日的糖尿病患者,烹饪油25克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、牛奶(鲜牛奶250克)咸面包(标准粉75克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、豆浆(250克)花卷(标准粉75克)拌豇豆(豇豆50克)咸鸭蛋(鸭蛋50克)
  3、无糖酸奶(250克)面包(标准粉75克)豆丝拌白菜(豆丝25克、白菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(100克)    2、香蕉(100克)     3、葡萄(50克)       4、梨(100克)
  中餐
  1、米饭(大米100克)炒三丁(青椒100克、茭白100克、鸡肉50克)番茄豆腐汤(番茄50克、豆腐50克)
  2、米饭(大米100克)番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋50克)鱼丸冬瓜汤(鱼肉50克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜50克、牛肉50克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(100克)    2、橙子(100克)     3、桃(100克)       4、梨(100克)
  晚餐
  1、米饭(大米100克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉50克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米100克)清蒸鲈鱼(鲈鱼100克) 拌海带丝(湿海带50克 )
  3、馒头(标准粉100克)排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(100克)    2、芦柑(100克)     3、柚子(100克)       4、草莓(100克)
  糖尿病饮食治疗2000千卡食谱举例
  (适合于需要热量2000-2100千卡/日的糖尿病患者,烹饪油30克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、牛奶(鲜牛奶250克)咸面包(标准粉75克)拌芹菜熏干(芹菜100克、熏豆腐干25克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、豆浆(250克)花卷(标准粉75克)拌豇豆(豇豆50克)咸鸭蛋(鸭蛋50克)
  3、无糖酸奶(250克)面包(标准粉75克)豆丝拌白菜(豆丝25克、白菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(100克)    2、香蕉(100克)     3、葡萄(50克)       4、梨(100克)
  中餐
  1、大米小米饭(大米75克、小米50克)熘肉片黄瓜(黄瓜100克、猪肉50克)拌莴笋丝(莴笋100克)丝瓜鸡蛋汤(丝瓜50克、鸡蛋25克)
  2、绿豆大米饭(大米100克、绿豆25克)番茄炒鸡蛋(番茄100克、鸡蛋50克)鱼丸冬瓜汤(鱼肉50克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉100克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜50克、牛肉50克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(100克)    2、橙子(100克)     3、桃(100克)       4、梨(100克)
  晚餐
  1、米饭(大米100克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉50克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米100克)清蒸鲈鱼(鲈鱼100克) 拌海带丝(湿海带50克 )
  3、馒头(标准粉100克)排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒豆芽(豆芽100克) )
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(100克)    2、芦柑(100克)     3、柚子(100克)       4、草莓(100克)
  糖尿病2200千卡食谱举例
  (适合于需要热量2200-2300千卡/日的糖尿病患者,烹饪油30克/日。盐5克/日)
  早餐
  1、牛奶(鲜牛奶250克)花卷(标准粉75克)拌菠菜(菠菜30克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  2、豆浆(250克)馒头(标准粉75克)拌黄瓜(黄瓜50克)咸鸭蛋(鸭蛋50克)
  3、无糖酸奶(250克)面包(标准粉75克)蔬菜沙拉(蔬菜50克)煮鸡蛋(鸡蛋50克)
  加餐(上午11点左右)
  1、苹果(100克)    2、香蕉(100克)     3、葡萄(50克)       4、梨(100克)
  中餐
  1、米饭(大米150克)青椒炒鸡肉(青椒100克、鸡肉75克)拌莴笋丝(莴笋100克)番茄鸡蛋汤(番茄50克、鸡蛋50克)
  2、绿豆大米饭(大米100克、绿豆50克)木耳炒鸡蛋(木耳100克、鸡蛋50克)、红烧带鱼(带鱼100克)、虾皮冬瓜汤(虾皮10克、冬瓜200克)
  3、烙饼(标准粉150克)西芹百合(西芹100克、百合10克)萝卜炖牛肉(白萝卜100克、牛肉70克)、丝瓜鸡蛋汤(丝瓜50克、鸡蛋25克)
  加餐(下午5点左右)
  1、苹果(100克)    2、橙子(100克)     3、桃(100克)       4、梨(100克)
  晚餐
  1、米饭(大米125克)青笋鸡丝(青笋100克、鸡肉75克)丝瓜汤(丝瓜50克)
  2、米饭(大米125克)西葫芦肉片(西葫芦100克、瘦猪肉50克) 拌笋丝(莴笋50克 )
  3、馒头(标准粉125克)炖排骨海带(湿海带100克、排骨50克)素炒油菜(油菜100克)
  加餐(晚上9点左右)
  1、苹果(100克)    2、芦柑(100克)     3、柚子(100克)       4、草莓(100克)
  糖尿病饮食治疗要点
  1、饮食治疗是糖尿病血糖控制的基础:维持营养、稳定血糖、减少药量。
  2、饮食治疗非饥饿疗法而是按需营养:按需供给每餐主食但量相对固定。
  3、营养需求要个体化:按标准体重、按体力劳动强度、按年龄大小。
  4、标准体重(公斤)=身高(厘米)― 100(40岁以下减105)
  5、体型大致分:肥胖(需减)、超重(应减)、正常(维持)、消瘦(要增)
  6、饮食治疗忌讳偏食:多糖、蛋白、脂肪、维生素、纤维素、盐缺一不可。
  7、每天热量要量化、营养搭配合理化、食品种类多样化、烹饪过程清淡化。
  8、戒烟限酒:每天白酒少于1-2两、葡萄酒少于3-4两、啤酒少于半斤。
  9、非纠正低血糖时基本禁忌含糖饮料、含糖糕点、高糖果脯、冰激凌等。
  10、预防低血糖是饮食治疗的要点之一:不漏餐、不突然减少主食、要少食多餐。
  11、少食多餐、定时定量、宁可多餐、不要一餐多食,三餐主食相对固定。
  12、清淡饮食:每日食盐3-6克、烹饪油20-40克、提倡粗杂粮和蔬菜。
  13、营养丰富的肉、蛋、奶:青少年、孕妇酌高;肥胖、高脂、肾病酌少。
  14、糖尿病患者并不禁食水果:作为加餐、一次少量、品种多样。
  15、营养价值相似的食物可互换:粮食换粮食、肉食换肉食、蔬菜换蔬菜等。
  16、高血压者要低盐、高血脂者要低脂、肥胖者要低热量、肾病者要低蛋白。
  17、糖尿病人不提倡空腹运动和餐前运动,以免发生低血糖。
  18、烹饪菜肴提倡蒸、煮、炖,适当减少煎、炸、炒。
  19、主食(如粥)对餐后血糖影响大,不要太细、太烂、太软、太稠、进食不要太快。
  20、不明白的地方多咨询你的管床医生,住院期间一定要掌握饮食治疗。

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