一般的血液检查，如血常规、血生化等，是不可以查HIV和梅毒的。但特定的血液检查可以用于检测HIV和梅毒，具体如下：

1、HIV：可以通过检测血液中的HIV抗体或抗原来确定是否感染HIV。一般来说，HIV感染4-6周后，人体会生成HIV抗体，可以通过抗体检测方法来进行检测。同时，也可以检测血液中的HIV抗原（病毒本身的蛋白质），这种方法可以在感染后更早的时间内进行检测。

2、梅毒：是一种通过性接触传播的疾病，常用的血液检查方法是梅毒螺旋体抗体吸附试验和快速梅毒螺旋体血清试验。梅毒螺旋体抗体吸附试验是一种高度敏感的检测方法，可以检测到体内存在的抗体，如果检测结果阳性，会进行快速梅毒螺旋体血清试验，来确认梅毒感染的程度。快速梅毒螺旋体血清试验是一种血浆混合物试验，能检测到其中的非特异性抗体。

怀疑感染HIV和梅毒的患者，可前往正规医院的感染科或者皮肤性病科，在医生指导下进行检测。