如果不吃饭，又没有其他营养成分的补充，导致营养不良和低血糖的一些反应，比如会出现头昏、乏力、心悸、出冷汗等，同时会导致营养不良，还可能会出现消瘦、低蛋白血症、贫血等情况。

如果不吃米饭，吃其他的食物，营养能够达到营养均衡，则对身体没有影响，吃米饭只是一个饮食习惯的问题，如果能用其他的食物来补充能量或者是营养成分，不吃米饭也不会造成危害。主要是不吃米饭，同时又不补充其他的营养物质，会导致一些不良后果。

营养不良也常常导致免疫力低下，免疫力低下就会导致发生疾病。比如感染的风险，肿瘤的风险，心脑血管疾病的风险，都会有所增加。所以平时一定要注意饮食均衡，保证营养，对提高身体免疫力，增强体质，预防疾病，都很有帮助。