中日友好医院 营养科
06月
茼蒿俗称蓬蒿,是一种食用蔬菜,菊科,一年生或两年生草本、高达1m,茎直立,柔软无毛,淡绿色,叶倒卵形...
2017-06-30
木薯亦称树番薯、树薯,一种薯类,有甜和苦两种,主要用作饲料和提取淀粉。木薯含有氰化物,经水浸泡去除毒...
鸡蛋果亦称西番莲、洋石榴,是一种食用浆果,西番莲科,多年生木质,草本蔓生植物,原产巴西。中国的台湾、...
防癌、抗癌、有助于身体生长发育。蚝油是一种传统的调味品,利用牡蛎加工时煮汁经浓缩而成,含蛋白质、脂肪...
香榧子亦称榧子、南榧、玉山果,是一种食用坚果,成品仁肉松脆,并略有咸味,嚼后含有本品特有的芳香味。仁...
香蕉亦称梅花蕉、中国矮蕉,是一种食用水果,芭蕉科,多年生常绿大型草本植物,在中国的南部、台湾、福建、...
棕榈油,富含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。...
叶黄素亦称胡萝卜醇,血浆中几种主要的类胡萝卜素之一,平均分布在高密度脂蛋白和低密度脂蛋白中,食物中的...
驴是一种家畜,哺乳纲,马科。体较马小,耳长、尾根毛少、尾端似牛尾,被毛灰、褐或黑色,耐粗食,抗病力强...
木瓜亦称光皮木瓜,木瓜实,是一种瓜果,青木瓜味酸涩,成熟的木瓜绵甜。主要的功效成分有木瓜蛋白酶,齐墩...
秋葵称黄秋葵、咖啡葵,是一种食用蔬菜。嫩果作为蔬菜、腌渍、或制罐头,种子含油占16%-22%。鲜果每...
栀子亦称木丹、山栀子、枝子,茜草科,常绿灌木植物栀子的果实,果黄色,倒卵形或长椭圆形,分布于中国江苏...
奶粉亦称乳粉,是乳制品的一类,鲜乳经过加热或冷冻除去水分后制成的干燥粉末,溶解度良好,含水分2%到3...
橄榄油是一种富含油酸的食用油,由油橄榄果肉中取得,属不干性油。色泽淡黄、清亮透明,维生素的含量高,且...
纳豆由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态食品,是日本和东南亚人喜食的一种食品兼保健品。纳豆中含纳豆...
橄榄亦称青果、福果,是一种坚果。果可食、制作蜜饯。亦可榨油,每100克可食部含水分83克,膳食纤维约...
桃是一种食用水果,除鲜食外,可制作罐头或桃脯、桃酱及桃干等。鲜桃每100克可食部中含水分多在85克以...
禽类食物包括家禽、野禽的肉以及制品,主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑的肉及其加工产品,如板鸭、风鸡等。...
裙带菜亦称海芥菜,是一种水生可食藻类。100克干品中含粗蛋白质11.6克,精脂肪0.32克,糖类37...
芝麻亦称脂麻、油麻,是一种油料作物,胡麻科,一年生草本,种子有白色、黄色或黑色,呈扁椭圆形,原产南非...