06月
香榧子亦称榧子、南榧、玉山果,是一种食用坚果,成品仁肉松脆,并略有咸味,嚼后含有本品特有的芳香味。仁...
2017-06-30播放(21765)
香蕉亦称梅花蕉、中国矮蕉,是一种食用水果,味香甜,可鲜食,制干果和果酱。每100克食物中含有水分70...
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鸡蛋果亦称西番莲、洋石榴,是一种食用浆果,果肉柔软多汁,味甜酸有芳香。每100克可食部中含有膳食纤维...
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驴是一种家畜,除役用外、其肉可食。每100克瘦肉中含蛋白质21.5克,脂肪3.2克,胆固醇84毫克,...
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茼蒿俗称蓬蒿,是一种食用蔬菜,嫩叶嫩茎可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白质1.9克,膳食纤维1.2克...
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蚝油是一种传统的调味品,利用牡蛎加工时煮汁经浓缩而成,含蛋白质、脂肪、糖、无机盐等多种成分。色泽鲜明...
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棕榈油,用含肉豆蔻酸1%,棕榈酸38%,棕榈油酸0.5%,硬脂酸4.5%,油酸44%,亚油酸12%。...
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叶黄素对视觉有保护作用,具有预防白内障、动脉硬化、增强免疫力的功效,特别在预防癌变发生、延缓癌症发展...
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木薯亦称树番薯、树薯,一种薯类,有甜和苦两种,主要用作饲料和提取淀粉。木薯含有氰化物,经水浸泡去除毒...
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木瓜亦称光皮木瓜,木瓜实,是一种瓜果,青木瓜味酸涩,成熟的木瓜绵甜。主要的功效成分有木瓜蛋白酶,齐墩...
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纳豆由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态食品,是日本和东南亚人喜食的一种食品兼保健品。纳豆富含氨基...
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芹菜亦称旱芹、药芹,是一种食用蔬菜,叶嫩而脆。芹菜中含有挥发性香油,如芹子烯、芫荽苷、甘露醇等。有特...
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禽类食物包括家禽、野禽的肉以及制品,主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑的肉及其加工产品,如板鸭、风鸡等。...
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秋葵、称黄秋葵、咖啡葵,是一种食用蔬菜。嫩果作为蔬菜、腌渍、或制罐头,种子含油占16%到22%。鲜果...
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肉松,调味香辛料干肉质品之一,用瘦肉经过煮制,撇油、收汤、炒松等工序制成,按照成品加工工艺和形态不同...
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裙带菜亦称海芥菜,是一种水生可食藻类。100克干品中含粗蛋白质11.6克,精脂肪0.32克,糖类37...
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奶粉亦称乳粉,是乳制品的一类,鲜乳经过加热或冷冻除去水分后制成的干燥粉末,溶解度良好,含水分2%到3...
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芝麻亦称脂麻、油麻,是主要的油料作物之一。种子的含油率较高,油的气味芳香,为烹调调味品。每100克含...
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栀子亦称木丹、山栀子、枝子,从果中提取的栀子黄为食品着色剂,果为药食两用原料。主要功效成分有栀子苷、...
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芝麻油俗称香油,是食用油之一。芝麻油因富含维生素E和芝麻酚等而稳定性较高。芝麻油的脂肪酸主要为油酸占...
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