芸豆中毒属于植物中毒，也属于食物中毒。如果芸豆中毒后会出现如下的症状：
1、出现明显的消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，伴随稀便、水样便等情况，严重时出现腹部绞痛，尤其是肚脐周围2cm处有明显的绞痛感，还会出现典型的腹泻的症状。
每日腹泻3次，甚至5次以上，还会出现黏液脓血便等情况。
2、还会出现一定循环系统的症状，尤其在既往出现过心脏病的患者，会有典型的心悸、胸闷、气短，重症者还会有一过性呼吸困难等临床症状和表现。
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"芸豆又叫四季豆，芸豆中毒的原因主要是芸豆里面含有皂素和凝集素这两种毒性物质，在充分加热熟透以后就可以被破坏而不会对人造成中毒现象。一般芸豆中毒是因为没有将芸豆彻底加工熟而食用...
于园园│宁夏医科大学总医院
2020/02/13 收听(75426)
02:15
芸豆中毒症状，通常是进食芸豆后出现，第一表现是消化道症状。一般在食用后6小时内，有发病可能，包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、稀便。部分患者腹痛呈绞痛，因为中毒后会刺激肠道，使...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/10/25 播放（83616）
"芸豆中毒时，主要临床表现为急性胃肠炎的相关症状。患者往往于进食芸豆数小时内便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、腹泻等症状，多排水样稀便。有时患者可能同时或者相继会出现头晕、头...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/07 收听(43652)
"患者在吃芸豆中毒后，先会出现消化系统的症状，会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹胀，尤其以腹胀和腹痛为典型的表现，在肚脐周围出现剧烈的疼痛和绞痛感，患者往往会伴有腹泻，以稀水样便和...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/03/09 收听(62610)
"芸豆中毒的潜伏期一般在1-5小时，患者主要可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕，部分患者有胸闷、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等。芸豆内所包含的豆素和皂素是主要致病...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2021/08/21 收听(44582)
01:55
进食未熟的芸豆可能出现恶心、呕吐、心悸、心慌等中毒症状，具体如下： 1、初期症状：主要为消化系统症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹胀、厌食、脱水等； ...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/06/10 播放（72384）
"临床上芸豆在没有做熟的情况之下，会造成里面相应的毒素没有被灭活，患者就会出现相应的症状。临床上芸豆中毒的症状主要表现为胃肠道症状，其中最突出的就是剧烈的恶心、呕吐，患者可能会...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/01/08 收听(95964)
01:24
芸豆没熟时，食入后会出现中毒的症状，表现是胃肠道的症状，如恶心、呕吐，有的人可能会出现腹痛，甚至有的人可能也会出现腹泻。 不管是频繁呕吐还是腹泻，都会导致机体...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/06 播放（25637）
"芸豆又被称为扁豆、四季豆等，各地的叫法并不一致，其中毒的机制是因为在芸豆中所含有的皂素、凝集素等化学物质对消化道黏膜产生的强烈的刺激所引起。烹饪不当，比如对芸豆没有充分的熟制...
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/02/22 收听(35682)
"吃了没有加工熟的芸豆，有可能会出现中毒的症状，因为芸豆等豆类中还有一些有毒的成分，其中包括皂甙和血球凝集素。这些成分在加热的过程中会产生分解，但是如果吃了没有加工熟的芸豆，其...
李国刚│济南市中西医结合医院
2019/07/11 收听(49164)
01:45
芸豆属于四季豆这类食品，没煮熟也可能会出现中毒反应，食用没煮熟的芸豆可能会出现胃肠道反应，比如恶心、呕吐、腹痛，生孩子腹泻，严重时可能会出现头晕等反应。所以应该注意的是，...
吴春波│北京大学人民医院
2023/05/26 播放（34543）
02:14
芸豆中毒没有特效的解毒药，也没有专门针对于芸豆中毒的特殊解毒方法，其都是对症进行解救。当发现患者是由于吃芸豆中毒，
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/03/28 播放（33072）
"正常情况下，吃芸豆不会中毒，但如果芸豆没有炒熟或煮熟，吃了之后就会发生芸豆中毒，又称豆角中毒。芸豆又称菜豆角、扁豆、刀豆、肉豆、四季豆等，芸豆中毒是临床比较常见的一种植物性毒...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2021/08/23 收听(44480)
"芸豆不熟会中毒，进食了不熟的芸豆后会发生豆角中毒。豆角又称菜豆角、扁豆、刀豆、肉豆等，豆角中毒是临床比较常见的一种植物性毒素中毒，大多发生在秋季，常因进食大量贮存过久、烧煮不...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2021/08/19 收听(53636)
01:48
对于吃芸豆造成的中毒，西医临床医学中并不推荐用口服药物治疗，发生中毒后应该立即去医院。因为涉及芸豆中毒的治疗措施都只能在医院内进行，自己在家无法完成。 芸豆中...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/05/19 播放（43571）
01:57
食用八分熟的芸豆会出现中毒，芸豆毒素会使人体出现严重刺激症状，如严重的恶心、呕吐、腹痛、肝损伤，甚至贫血。芸豆主要是含有血凝素，大量食用或没有及时救治，会出现相应症状。<...
吴春波│北京大学人民医院
2021/09/03 播放（77736）
01:44
进食八分熟的芸豆，可能会中毒。因为芸豆中含有藻毒素和植物血凝毒素，而八分熟的芸豆未将这两类毒素去除，进入人体内则易中毒，可出现消化道中毒表现，如恶心、呕吐、腹痛，甚至腹泻...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2021/09/07 播放（82026）
01:41
芸豆的功效具体如下： 1、对机体的功效：适当食用芸豆，有着缓解疲劳、恢复体力的功效，因为从西医营养学的角度上来讲，芸豆中富含碳水化合物即糖分，而每1g碳水化合...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/02 播放（49005）
"吃了没煮熟的芸豆而发生中毒情况，需要根据不同的情况、患者的临床症状，及时选择合适的治疗方案。对于吃没熟的芸豆多久会中毒，需要具体情况进行具体分析。芸豆中含有有毒成分，在加热的...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2020/05/12 收听(56788)
