华中科技大学同济医学院附属协和医院
肿瘤中心
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正常情况下，癌症患者可以吃牛肉。除非消化系统肿瘤的患者，吃了牛肉不太容易消化，这一类癌症患者不建议吃牛肉，肺癌、膀胱癌、前列腺癌等患者，吃牛肉没有影响。
问这些问题主要的考虑可能是中医或者一部分人，会认为牛肉是发物。首先明确的来说，发物是中医的概念，在西医肿瘤当中，没有发物这个概念，正常情况下如果能消化，吃牛肉没有问题。而且牛肉营养丰富，在营养比较缺乏的患者当中提倡吃牛肉。如果喜欢吃牛肉的患者，在日常生活当中可以吃，但前提条件就是能够正常的消化，不要吃了以后，因为饮食方面导致不良反应。
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癌症患者是可以吃牛肉的，癌症的发生发展或者是远处转移与是不是吃牛肉没有必然的联系，癌症的发生发展主要是与基因及环境等有密切的关系，少数的与饮食也有关系，如大肠癌。但是为了补充必要的蛋白质，加强营养，改善口味和食欲，少量的进食牛肉对于癌症患者的病情是没有关系的，因此癌症患者完全可以进食牛肉。因为癌症病人复发或者是远处转移的关系，所以癌症患者在满足机体代谢营养方面完全可以进食牛肉，不要担心牛肉对病情的影响，可以正常进食牛肉。
任斗│湖南省脑科医院
2020/10/02收听(46016)
"癌症患者吃牛肉没有问题，不管是黄牛肉还是水牛肉，对肿瘤患者来说，大部分情况下不用考虑禁忌。在中医的传统医学理论中，牛肉是性平、温的一味药材，功效上是补脾胃、益气血、强筋骨，并没有说不能吃。现代医学的观点也并没有发现肿瘤复发和吃牛肉有关，并且在欧美西方社会，牛肉都是作为主要的食用肉类，并没有发现肿瘤患者的复发和食用牛肉有关联性，如果吃牛肉容易引起癌症进展是普遍的问题，早就被科学家所提出来了。所以无论从中医的角度还是西医的角度，肿瘤患者都可以吃牛肉，只是需要注意相关的做法，不要辛辣、刺激的调料，注意少食多餐，尽量用蒸和煮的方式，肉一定要做的烂且容易消化才好。"
吕东来│中国人民解放军第901医院
2021/04/29收听(14066)
癌症病人能吃牛肉。部分 徐英辉│吉林大学第一医院 2023/06/05播放(41260)
徐英辉│吉林大学第一医院
2023/06/05播放(41260)
癌症的病人由于肿瘤对人体的消耗会引起轻度或严重营养不良，如血液的白蛋白水平降低，血液的血红蛋白水平降低。如果人体处于这种长期消耗的情况下就会出现恶液质状态。如果不进行营养补充，人体耐受疾病消耗的能力将逐渐下降，甚至造成人体消耗殆尽。而牛肉是高蛋白食物，对人体的血液血色素(血红蛋白)的恢复有很大的好处，并且可以增强人的体质，增强人的抗病能力，所以癌症病人可以进食牛肉。
张洪玉│辽宁省肿瘤医院(辽宁省肿瘤研究所)
2020/08/28收听(69392)
"吃了中药能不能够吃牛肉，主要是看得了什么样的疾病，看医生用药之后有没有食物上的禁忌来决定的。比如是虚证，有气虚、乏力，这样的病吃了药物是可以用牛肉的，牛肉有补益身体、益气血的作用。但是，如果是皮肤病、免疫系统的疾病，或者是疮疡之证，这样的病是不能吃牛肉的。因为牛肉属于腥膻之物，是发物，在这种疾病下再吃这异体蛋白，是能够加重病情的，这是对康复不利的。因此，能不能吃牛肉是跟疾病有关系，要仔细听医生的医嘱。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/12/15收听(23130)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物... 林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院 2019/06/28播放(87916)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物...
林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院
2019/06/28播放(87916)
"乳腺癌的病人可以吃牛肉，尤其是对于乳腺癌术后的患者，因为在牛肉当中含有大量的矿物质以及优质动物蛋白，对病人的恢复非常有益。乳腺癌手术之后，因为切除了患侧的乳房组织而改良根治术后，乳房皮肤创面比较大，进行了二次缝合，也容易并发皮下积液。所以，应该主动地补充高蛋白的食品，牛肉是非常好的选择，并且可以将牛肉粉碎，做成粥类的食物进行服用。在治疗期间，应该注意观察创面恢复的情况，如果并发了积液可以选择局部的抽吸之后再进行加压包扎。另外，应该合理的调整饮食结构，不要过多的食用肉类的食物，以免加重消化道的负担。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/12/11收听(46900)
"腮腺炎的时候与其他导致发热的传染性疾病一样，胃肠道消化功能可能有一定下降，所以尽量吃容易消化的食物。发热对消化功能有一定的影响，很可能平时能够消化的食物，在这时候消化不了，稍微吃得多一点会导致消化不良，出现腹胀、恶心，食欲下降等表现。而牛肉如果煮的不是特别的软烂，在咀嚼的时候还可能造成唾液分泌的增加。而腮腺炎的时候唾液分泌的增加会造成腮腺肿胀、疼痛的加重，咀嚼牛肉时间过长，也有可能增加这一种不良反应。腮腺炎的时候，最应该注意不能够吃酸性的饮料或者水果，因为酸味能够刺激唾液分泌的增加，明显加重腮腺肿胀以及疼痛。对可乐或者特别酸味儿的橙汁、桔子、苹果不建议吃，而牛肉并不是特别酸，如果煮的特别软烂，咀嚼的时间不是特别长，也可以适量吃。"
历见伟│日照市中医医院
2019/02/25收听(14372)
"中耳炎建议不吃或少吃牛肉，原因主要有以下：第一个，牛肉属于发物的食品，一旦吃多了之后，容易导致患者中耳炎的炎症迁延不愈，反复的出现，对疾病的恢复不利。第二个，牛肉也属于比较油腻的食物，吃完之后对患者疾病的恢复也不利。对于中耳炎患者，建议吃清淡的，不应该吃牛肉等等比较油腻的食物。总而言之对于中耳炎的患者，不建议吃或者少吃牛肉，对中耳炎的患者建议清淡的饮食，适当的吃稀粥、面条、鸡蛋糕、馒头，多吃蔬菜、水果、果汁等等，这些比较容易消化的食物，对患者身体有利，而且对疾病恢复也有一定的帮助。中耳炎的患者吃什么只是辅助疗法，更重要的是在医生指导之下进行合理的正确治疗。"
石彬│北部战区总医院
2019/10/28收听(52106)
"孕妈妈可以吃牛肉，怀孕之后妈妈的饮食应该是由多样化食物构成的平衡膳食。牛肉属于畜禽肉，可以为孕妈妈和胎宝宝提供优质蛋白质、脂肪、矿物质和部分维生素。相比于猪肉，牛肉的脂肪含量更低，蛋白质含量更高，更为优选。牛肉中铁的含量丰富，主要以血红素铁的形式存在，生物的吸收利用率高，是膳食铁的良好来源，这点也说明牛肉特别适合孕妈妈食用。另外，牛肉中还含有较多的磷、硫、钠、钾、铜等矿物质。维生素方面，以B族维生素和维生素A为主。中国营养学会制定的孕期妇女平衡膳食宝塔，推荐怀孕中晚期的妈妈，每天可以吃瘦的畜禽肉75g左右，所以只要孕妈妈把握好吃牛肉的量，无论对于孕妈妈自身，还是胎宝宝都是非常有益的。"
俞奇│中山市博爱医院
2019/03/20收听(35260)
"目前高尿酸血症的患者越来越多，大家都知道，高尿酸血症的患者需要适当调整生活方式和饮食习惯，避免高嘌呤饮食，每日饮水在200ml以上。对于饮食方面，有些病人非常喜欢吃牛肉就问了，尿酸高的病人可以吃牛肉吗？牛肉是属于中嘌呤食物，我们可以适当的吃牛肉，并不会明显地增加尿酸水平，但是需要反复监测尿酸水平的状况，如果出现尿酸水平持续升高，需要控制一下牛肉的摄入量，多摄入低嘌呤的食物，这样更有利于尿酸水平的控制。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/26收听(23276)
"高血压的患者是可以吃牛肉的，因为牛肉属于红肉。红肉即猪肉、牛肉、羊肉，这些都可以使患者的蛋白质升高，起到抵抗身体的免疫力，增强体质的目的，但是吃牛肉的过程中，不要吃太肥腻的东西，比如高脂、高胆固醇，这些食物尽量不要吃。多吃绿色的蔬菜以及水果，戒烟、戒酒，适量的运动，控制体重。如果通过饮食调理无法达到控制高血压的标准，可以通过药物，在治疗降压的药物上有硝苯地平、卡托普利、缬沙坦等等，定时服用降压的药物，患者尽快的获得康复。"
柳瑞│聊城市人民医院
2018/12/17收听(29594)
高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/02/05播放(89970)
高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：
1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/02/05播放(89970)
"结膜炎没有明确禁忌一定不能够吃牛肉，但是有其他需要忌口的，比如禁忌辛辣、刺激性饮食，禁忌鱼、虾等海鲜类食物。此外，在患病期间不能吸烟、饮酒。结膜炎主要是由于细菌、病毒等感染眼部引发的一系列炎症反应，临床表现有结膜充血、畏光流泪，患者自觉视物模糊、分泌物增多等。如果不经过治疗，单纯依靠机体免疫力，大多也可以自愈，但病程迁延较长，会引起患者不适。因此，可以针对致病菌进行相应的抗炎治疗，此外还需要多休息眼睛，不能过度劳累。"
刘畅│锦州市中心医院
2019/02/22收听(77114)
"据研究发现，由于血液的流失，女性经期内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面问题，要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法，所以经期是可以吃牛肉的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高人体抗病能力，对生长发育以及手术后、病后的调养、补血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃的作用，寒冬补益佳品。中医认为牛肉具有补中益气、滋养补脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，比较适用于中气下陷、气短气虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人，都可以食用。牛肉一般人都可以来食用，比较适用于生长发育、病后调养的人。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2018/04/03收听(57010)
女性来月经时期可以吃牛肉。牛肉含有优质的蛋白质，并且含有多种氨基酸和微量元素，食用牛肉后可以为人体提供所需营养。并且牛肉中的氨基酸成分更接近人体的需要，经常使用牛肉可以提高人体的抵抗力，增强抗病能力，增强人体的免疫力。牛肉属于热性食物，有暖胃健脾和改善痛经的作用，尤其在寒冷的冬季很适宜吃牛肉，也是冬季补养身体的好食品，此食物有补中益气、强筋健骨的功效。经常食用牛肉还有祛风湿和化痰的作用，牛肉中含铁元素非常丰富，所以有补血的功效，女性在月经期血液流失，适当的食用牛肉可以补血安神和强壮身体。
张锋│济南市第二妇幼保健院
2020/03/26收听(85554)
前列腺炎患者可以吃牛肉，牛肉是一种高蛋白饮食，对前列腺没有刺激作用。前列腺炎主要少吃刺激性的食... 张祥生│河南省人民医院 2023/04/11播放(29420)
前列腺炎患者可以吃牛肉，牛肉是一种高蛋白饮食，对前列腺没有刺激作用。前列腺炎主要少吃刺激性的食...
张祥生│河南省人民医院
2023/04/11播放(29420)
"扭伤的患者是可以吃牛肉的，该类患者并没有像牛、羊肉这一类的饮食禁忌，相反，像牛肉这种食物可以提供丰富的蛋白质，有时含有丰富的胶原蛋白，因此对于扭伤的恢复非常有帮助。在吃牛肉这类食物的时候，一定要注意多配合新鲜的蔬菜水果服用，因为在扭伤发生的同时，患者需要进行长时间的制动，并且由于疼痛刺激有可能会造成胃肠蠕动功能的减弱，因此可能会产生像消化不良、便秘一类的症状。所以患者要多吃些富含膳食纤维的食物，配合这些高蛋白的食物以促进营养物质的吸收利用，并且保持大便通畅。该类患者在治疗过程中还可以配合多吃一些新鲜的水果，或者复合维生素片之类的药物，以补充充足的维生素，促进扭伤的恢复。"
方大正│济南市中西医结合医院
2019/07/02收听(26370)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊... 张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院 2023/03/24播放(40395)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊...
张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院
2023/03/24播放(40395)
乳腺纤维瘤的女性患者可以吃牛肉，正规渠道饲养和销售的牛肉不会含有过多的雌激素，不会刺激乳腺纤维瘤增长。通常情况下，患有乳腺纤维瘤的患者应该避免吃含有雌激素过多的食物，比如乳腺纤维瘤的患者不要吃动物的输卵管和卵巢，不要吃蜂王浆，少吃淡水养殖的鱼类等，避免刺激乳腺纤维瘤增长。但不应过量进食牛肉，以防使得胃部负担变大，继发恶心、腹部发胀、胃痛等异常现象，对其过敏时，应禁止食用，防止诱发过敏反应。
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/10/16收听(87822)
哈尔滨市第一医院 张维嘉
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